草莓作为酸甜多汁、色彩鲜艳的水果，非常适合用来制作各种甜品。以下是几种简单易做、适合家庭制作的草莓甜品推荐，涵盖冷热不同类型，兼顾口感与颜值：
一、基础款：草莓果酱 & 草莓酱应用
1. 草莓果酱（无添加版）
材料：草莓500g、细砂糖100g（可减量）、柠檬汁15ml
步骤：
草莓去蒂切块，加糖静置1小时出汁；
倒入锅中，中火煮沸后转小火，撇去浮沫；
挤入柠檬汁，持续搅拌至浓稠（约15-20分钟）；
装入消毒过的密封罐，冷藏保存。
用途：涂抹面包、拌酸奶、做蛋糕夹心，或直接冲水喝。
2. 草莓酱酸奶杯
材料：草莓酱、浓稠酸奶、即食燕麦/坚果碎
做法：
杯底铺一层燕麦，淋少量酸奶；
交替叠加草莓酱和酸奶，顶部撒坚果碎；
冷藏1小时后食用，口感更融合。
二、免烤类：快手甜品
1. 草莓奶冻（吉利丁版）
材料：草莓200g、牛奶200ml、吉利丁片10g、细砂糖20g
步骤：
吉利丁片冷水泡软，草莓打成泥；
牛奶+糖小火加热至微沸，关火加入吉利丁搅拌融化；
倒入草莓泥混合，过筛后倒入模具，冷藏3小时凝固；
脱模后装饰草莓片，撒糖粉。
变体：用椰奶代替牛奶，做成草莓椰奶冻。
2. 草莓慕斯杯（无需烤箱）
材料：草莓200g、淡奶油200ml、消化饼干60g、黄油30g、细砂糖30g
步骤：
饼干压碎，与融化的黄油混合，铺入杯底压实；
草莓+糖打成泥，淡奶油打发至6分发（有纹路但可流动）；
草莓泥与奶油混合，倒入杯中，冷藏2小时；
顶部装饰新鲜草莓和薄荷叶。
3. 草莓大福（日式和果子）
材料：草莓6颗、糯米粉100g、玉米淀粉20g、细砂糖30g、牛奶150ml、黄油10g、红豆沙适量
步骤：
糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶混合，过筛后蒸20分钟；
趁热加入黄油揉匀，分成6份擀成薄片；
草莓裹一层红豆沙，再用糯米皮包裹，捏紧收口；
表面滚一层椰蓉防粘，冷藏后口感更Q弹。
三、热食类：温暖甜品
1. 草莓松饼（Pancake）
材料：低筋面粉100g、鸡蛋2个、牛奶70ml、草莓适量、蜂蜜/糖浆
步骤：
蛋黄+牛奶+面粉混合成面糊，蛋白打发至硬性发泡；
蛋白霜与面糊翻拌均匀，平底锅小火煎至表面起泡后翻面；
叠放松饼，淋蜂蜜，摆上切块的草莓。
2. 草莓烤布蕾（Crème Brûlée变体）
材料：淡奶油200ml、蛋黄2个、细砂糖20g、草莓适量、黄糖（焦糖层用）
步骤：
淡奶油加热至微沸，蛋黄+糖搅匀，缓慢倒入奶油中混合；
过筛后倒入烤碗，150℃水浴法烤30分钟至凝固；
冷却后铺草莓片，撒一层黄糖，用喷枪烤出焦糖壳。
四、创意款：高颜值甜品
1. 草莓巧克力棒棒糖
材料：草莓、白巧克力/黑巧克力、装饰糖珠、竹签
做法：
草莓洗净擦干，插竹签；
巧克力隔水融化，草莓裹一层巧克力；
趁未凝固撒糖珠，冷藏10分钟定型。
2. 草莓圣诞树（节日限定）
材料：大草莓、香蕉、牙签、绿色糖霜/抹茶粉
做法：
草莓切去顶部，香蕉切小段；
用牙签将香蕉段和草莓串成“树”形；
表面撒绿色糖霜或抹茶粉，顶部放一颗草莓“星星”。
五、小贴士
草莓处理：清洗时用盐水浸泡5分钟，去蒂后擦干水分，避免影响甜品口感。
甜度调整：根据草莓酸度增减糖量，新鲜草莓较甜时可减少用糖。
保存建议：自制甜品尽量当天食用，含奶油或慕斯的需冷藏保存不超过2天。
健康替代：减脂期可用希腊酸奶代替淡奶油，赤藓糖醇代替细砂糖。
草莓的天然甜味和鲜艳色彩能为甜品增添清新感，无论是简单快手款还是精致造型款，都能轻松俘获大小朋友的味蕾！
