在我们大广西，老辈人传下的顺口溜总能把节气里的讲究说得活灵活现：“鸡怕冬至，狗怕夏至，鸭怕七月十四，学生怕考试，表妹怕登记”。每一句都戳中了生活里的小默契，尤其是“鸭怕七月十四”，到了这天，广西人的饭桌上要是少了一锅喷香的鸭肉，总觉得少了点过节的滋味。
昨天就是一年一度的七月十四，我家早早就循着老规矩备好了食材。亚一姐在家里养的土鸭最是地道，平时吃着青菜、喝着自来水长大，肉质紧实得很，宰杀处理干净后剁成块，看着就透着新鲜劲儿。九姑知道我们要焖鸭，特意从自家菜园里拔了最新鲜的嫩姜，还带着泥土的潮气，切片后辛辣中带着清甜，去鸭腥再合适不过。新田产的豆豉油也是点睛之笔，颜色红亮，咸香醇厚，比普通酱油多了几分发酵后的独特风味；最后再倒上半瓶青岛啤酒，既能让鸭肉更快炖烂，还能添上一层淡淡的麦香，消解油腻。
灶上的铁锅烧得微微发烫，先把姜片爆香，再倒入鸭肉翻炒至表面金黄，油脂慢慢渗出，满屋都是肉香。接着加豆豉油调味，翻炒均匀后倒入啤酒，没过鸭肉，盖上锅盖焖煮。等待的功夫里，香气顺着锅盖的缝隙往外钻，引得人频频往厨房跑。等到汤汁收得浓稠，鸭肉吸满了姜香、酱香和酒香，用筷子一戳就能轻松穿透，这锅焖鸭就算成了。夹一块肉放进嘴里，肉质不柴不腻，酱汁裹满每一丝纤维，连骨头缝里都浸着味儿，一口下去，满是过节的满足感。
在我们家，还一直流传着“七月十四大过年”的说法。比起春节的热闹喧嚣，中元节更多了几分对传统的敬重，所以今天也还算是在过节的氛围里。借着这份节气的热闹，也想给大家送份祝福：愿出门做生意的朋友，走哪条路都顺顺利利，方方都吉利；愿过日子的大伙儿，凡事敢做又敢当，有担当也有底气；更愿每家每户的餐桌上，都有一锅暖乎乎的鸭汤，暖胃又暖心。
往后的日子，愿我们都能敢讲敢当又敢做，把小日子过得红红火火；愿每次聚餐都有靓鸭、好汤，菜品丰富又美味，看得过瘾、吃得满足；酒足饭饱后，再笑着说一句“下次准备又得饮”，把这份热闹和惬意，一直延续下去。
