产地：恩施土家族苗族自治州
地域特点：位于湖北省西南部，地处鄂、湘、渝三省（市）交汇处，位于东经108°23′12″-110°38′08″、北纬29°07′10″-31°24′13″。恩施州森林覆盖率近70%，享有“鄂西林海”、 “华中药库”、 “烟草王国”、“世界硒都”之称号。恩施州境内年均气温16.2℃，年平均降水量1600毫米。地处武汉和重庆两大“火炉”之间，是最适宜人类居住的地区之一。
文化背景：
恩施黑猪属于“湖川山地猪”的组成部分，一般统称为鄂西黑猪。恩施黑猪广泛分布于恩施地区，已列入《湖北省畜禽品种志》，因其长期生长于山区，有耐粗饲、肉质优良、蓄脂能力强等特点。有研究指出，恩施黑猪含有对人体有益的不饱和脂肪酸，瘦肉中蛋白质含量高，硒元素含量高，营养价值较为丰富。恩施黑猪主要分布于恩施州境内，是湖北省优良地方猪种，并被编入湖北省省级畜禽遗传资源保护名录。恩施黑猪典型的外貌特征就是黑色被毛，有大、中、小型三个品系。大型猪体型较大，但其体形松垮，皮肤具有大量的皱褶，鬃毛较硬；中型猪的最主要特征就是有两道像眼眉的深皱；小型猪体积小、前驱发育差、头部小、略显长直，耳朵也较小，全身皮肤紧凑无皱褶。
生长环境：
1．饲养环境：饲养地位于武陵山山区地形，海拔300米至2000米，分布有成片的巴东红三叶、白三叶、山豆根、野豌豆、杂灌木等组成的天然植被。以清江水系的山涧溪流为饮水。
2．饲料条件：以本土生产的玉米、杂豆、马铃薯、红苕等为补饲原料。
3．饲养方式：放牧加舍饲。
4．圈舍条件：猪舍具有良好的保温、隔热、通风换气和卫生条件。
产品特点：
1、恩施黑猪肉皮中富含大量胶原蛋白和弹性蛋白,对于对抗衰老，延缓肌龄有一定功效。猪肉中的维生素E也有抗氧化的功效
2、恩施黑猪肉中富含的不饱和脂肪酸能够使胆固醇酯化，降低血液中胆固醇和甘油三酯。降低血液粘稠度，改善血液微循环。增强细胞活性，提高记忆力和思维能力。
3、恩施黑猪肉中的维生素A维持正常视觉功能；维护上皮组织细胞健康；维持骨骼正常发育，促进生长。
如果您喜欢猪肉，一定要尝尝恩施黑猪肉哦，这可是由品种地方猪培养的！
