04开店第一步，从模仿和差异化开始

市场调研、市场考察、打算具体怎么做。

多问，问朋友问同行问懂得人。阅读，百度，网上很多资料。多看，去别人家的店铺多去看看。客单价、多少位置、一天能有多少利润。不同的时间要去，早上、晚上、放假、工作日，看客人的数量，看客人的点餐量，看服务，看口味，看如何处理投诉。有多少品种，卖多少价钱。

一切都要从模仿开始。

错位经营，要采各家之精华，要有差异化，要和周边店错位。比如菜品错开，服务时间错开，价格错开，服务差异化。另外在营销上也可以做一些不同。

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