摄影/文字：诺尘
由于牙齿问题较大，治牙期间，总有很多食物不能入口，总觉日子过得不甚舒服，原本对食物并无渴求，但一旦有所限制，就反而有了份奢望，继而因吃不到而生出很多不满。人活的总是有些拧巴。
我其实对食物并无什么讲究，总是“随便、都行、均可”。所以家人也很少问我的意见，我也总是随餐而下箸。后来自己能做一些了，也就看家里有什么，随手做之。
但总在印象中记得小时候我是有些挑食的。
记得小时候总是无端会冒出许多忌口，一桌子菜，总有几个是不吃的，父母说这都是姥姥惯出来的，饭桌上，姥姥总是先针对菜给予一些判定，“我外孙愿意吃这个。”这个菜就离我近了些，“我外孙不愿意吃这个。”这个菜就离我远了些。可能我也不知道那个时候是真不愿意吃，还是听姥姥说完就真的不愿意吃了，二者兼之吧。
但随着年纪的增长，小时候不愿吃的东西却也慢慢的接受了，可能是长大了，经历的多了，开始注重了食物果腹的属性。也可能是吃了些苦，包容性强了些，没了那许多矫情。亦可能是胆子大了些，没了小时候那么听话，敢于自己去尝试了。综上而言，我适应了“随便、都行、均可”。但于心里还是想回到小时候的餐桌上，听姥姥在桌上的唠叨。人总是不满足的，不是追求前方的虚无缥缈，就是过去的浮生掠影。
不管基于什么，人的喜好总会有些变化的，就像幼时刚有方便面的时候，那时从未当它是应急的食品，而是“珍馐”，那时没出息的想过要能常吃多好。后来有一段时间，自己独立的日子过得甚是艰难，一日三餐的方便面。也算终是圆了幼时的愿，却也坏了肠胃，自此再不愿食之。于此事也懂得了愿还是不能随便许的，万一实现了呢。谁又能知以后。
其实人长大了就总是在接纳新的事物，包括食物，总有些事物会从有些抵触，到好奇 到尝试，到喜欢，到习惯，到厌烦，到拒绝，再到想念，再随之循环往复。
由于从小生长在北方，也就吃惯了北方菜，北方菜总是比较重佐料的，不太讲究鲜和嫩，因为小时候的北方没有南方那么多四季时蔬和鲜虾活鱼。一入冬，基本都是靠着贮藏和腌制的蔬菜以及冷冻的肉类来过冬，尤其在黑龙江，冬季的时间总是长些。口味重一些的菜其实比较能刺激味蕾，增加食欲，加速血液循环，尤其是炖菜，总能让人觉得热乎乎的，可能同样也是因为北方偏冷，如此能更好的御寒吧，流传下来的东西总是有些道理的，因地而异。但随着吃了太多年，总会觉腻，这时候，陆续的出现了许多标榜各地风味的菜馆，但口味其实也都会为迎合北方人而做出一些北方化的处理，想必也就失了许多原味。
后来随之去的地方越来越多，也终是尝到了许多不一样的味道。这些年，吃过云南的饵块、乳扇、汽锅鸡；吃过上海的汤包、生煎、本帮菜；吃过杭州的醋鱼、苏州的桂鱼；也嗦过西安的面；喝过洛阳的汤······其中有喜的也有不喜的。但正如汪曾祺先生所书“一个人的口味要宽一点、杂一点，‘南甜北咸东辣西酸’，都去尝尝。”一时所不喜不代表一世所不喜，就如幼时所挑剔的那些吃食，长大了也吃的蛮好，人总是会有所改变的。
人生百味，总是都要尝一下的，否则总是不太圆满。通过这段时间对食物渴求的增加，也让我明悟了什么是能吃是福，要在还能吃的时候，多尝尝，哪怕是自己不喜欢的。
汪老说“对食物如此，对文化也应该这样”，我认为“对食物如此，对人生也该如此”。
