感谢朋友看我写的文章，其实，我也是随意的写一点东西，以便自己能够记住。
有一个说她二次发后馒头会塌；还有一个网友说她发好的面从盆里往外面拿的时候，面团总是粘在面盆上，很难拿出来。等等吧！
我感觉应该都是比例的问题！这里，我就把比例的秘密分享出来。当然，这是我自己的经验，每个人都有自己的拿手，欢迎大家拍砖讨论！其实，比例多少，细心的朋友一定已经在我前面的文章中找出来了。不过，前面我没有特别明确而已。
我常用的四种量器，可以在前面的量器篇读到，这里不一一说明了。
比例如下：
1.温水，米杯两杯半，约250毫升；
2.面粉，5CUP；
3.酵母，1TPS；
4.红糖，2TPS；
5.油，四分之一CUP。
酵母温水5分钟激活，糖溶解，然后加油，最后放面粉进去，和成团。
我说的简单，重要的是实践，相信你一定也可以做到！
这个比例是我多年的总结，也就是所谓的秘密，如果你做好了，以后的文章就可以不看了。
图片发自简书App
这样的馒头，你值得尝试！
