汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，中国当代著名作家、散文家、戏剧家，被誉为"中国最后一个士大夫"。他毕业于西南联大中文系，师从沈从文，曾任中学教师、北京市文联编辑、《北京文艺》编辑等，后在中国作家协会北京分会工作。
今天小山老师讲《黄油烙饼》。这篇文章写的是"我"小时候和奶奶一起生活的故事。
家里很穷，爸爸从外地带回两块黄油，奶奶一直宝贝似的收着，舍不得吃，说要等爸爸回来一起吃。日子一天天过去，奶奶越来越瘦，身体越来越差，但黄油始终没动。
后来，奶奶饿死了。妈妈用那两块珍藏的黄油做了烙饼。当烙饼端上桌，金黄色的喷香的，"我"吃着吃着，忽然想起奶奶——她那么饿，却一块黄油都舍不得吃，全留给了家人。黄油烙饼在嘴里，却咽不下去，眼泪止不住地流。
这篇文章最刺痛人的地方，恰恰在于它的平淡和克制。
汪曾祺没有写奶奶如何哭天喊地地挨饿，没有写撕心裂肺的悲伤。他只是写奶奶把黄油收好，写她日渐消瘦，写她安静地走了。然后，一块本该香甜的烙饼，变成了最苦涩的食物。
黄油烙饼从"美味"变成"伤痛"，这种转折极其自然，却极具冲击力。它让读者突然意识到：贫穷年代里，亲人的爱往往是以"不吃""不用""省给你"的方式表达的。 奶奶饿死了，但她把黄油留了下来。那两块黄油，是爱的重量，也是时代的重量。
汪曾祺的厉害之处在于，他不控诉、不煽情，只是把事情原原本本讲出来，悲伤却像水一样漫上来，让人读完久久说不出话。
