疫情期间，不能出去买蛋糕，也懒得团购，自己做呗。
按照网上的方子，试了两三次，逐渐摸索出了一些经验，例如加柠檬汁或白醋祛除蛋腥味，倒扣冷却后脱模防止蛋糕塌陷，覆盖锡纸以免表面烤焦……
家里正好有朋友送的草莓，于是突发奇想，打算做一个类似蛋糕店里卖的草莓奶油蛋糕，挑战一下自己。
先做蛋糕本体，今天加了一些柠檬屑和柠檬汁，成品有柠檬的清香，细腻松软，完美解决了蛋腥气的问题。草莓是现成的，奶油却没有，到万能的下厨房APP里找到了用牛奶，白糖，吉利丁片制作奶油的方法，试了一下，效果还不错，奶油细腻洁白。只是裱花还是个问题，试了用油纸做裱花袋，但是太软了没法挤出花纹，算了，就干脆用奶油把蛋糕表面抹平，再放上草莓，看上去是不是还凑合？
以后的生日蛋糕可以自己做了，立省几百元。关键是自己做的蛋糕，不仅食材好，而且没有任何添加剂，吃着放心啊。
还是毛主席他老人家说得好：自己动手，丰衣足食！
