小时候，每年春晚，都是一家人其乐融融的守夜，看春晚。桌上摆放一些糖果饼干，吃吃喝喝玩玩乐乐，好不快活！每年的除夕夜，爸爸都会把火炉子里的火烧的很旺很旺，说是寓意来年日子红红火火。
不过在我很小的时候，没有几次能守着节目度过跨年，通常都是玩累了耐不住瞌睡，早早地歪在那里偷偷睡着了，等我睡醒才会发现，我已经安安稳稳地躺在了床上。
有一次醒的早，听见外边依旧很热闹，我偷偷溜起来想看看他们都没睡是在干嘛，那时候不懂得看时间，没时间观念，应该也看不懂春晚节目吧。
电视机里还在播放着春晚，声音开得特大，震耳欲聋那种，好像记得是赵本山的啥小品。当时没印象，很久的后来中央3台经常炒剩饭，回顾经典，我才知道那是赵大叔的忽悠系列，小品中有一个女相声演员叫啥来着？原谅我对这类节目没有过多关注。
厅里没人！我小跑地进了厨房，原来都在这里，他们在做一种叫做“麦芽糖”的东西，俗称“熬糖”。
听说是糖，还是这么Q弹又热气腾腾的糖，我立马讨要，说好想吃呐！
妈妈禁不住我的软磨硬泡，无奈地笑笑拿起筷子在锅里划拉了几下，绕起来一大坨红色的“糖”，我抿着小嘴迫不及待地接过来，想要一尝究竟，毕竟这东西看起来太诱人了，闻起来还那么香，肚里的小馋虫早就蠢蠢欲动了。
“小心烫！”妈妈大呼一声，伸手就要向前拦住我拿着筷子往嘴里送的手。
“哎哟！烫死我了！”来不及了，我已经自食其果，不过抿了一小口，嘴唇就烫得难受，一边呼气一边甩着小手在嘴边扇着风，觉得还不够降热，急得我直剁脚。妈妈看着我那滑稽的样子忍不住笑了。
记忆里这一幕我记得特别清楚。我家就做了那么一次的麦芽糖。
那时候的过年，异常热闹。早早地就可以领略到过年的欢快:期待已久的新衣服，平常吃不到的美味点心，还是在快乐无边的寒假里。那时候，家家户户腊月底就开始磨豆腐:炸豆腐，做腐乳豆腐…
蒸糯米:一半做甜酒，一半做糍粑。糍粑还是纯手工的！
打糍粑:把蒸熟的糯米放进一个石磨里，每次都是有量份的，一次的分量做一块大糍粑，后面会切分。三个人都是男性，因为要力气大。一人一个大木棍子，专用来打糍粑的，用之前都会清洗，放心很干净。不停地打，直至把蒸熟的糯米打成粉糊，越细腻越好。如今是有那种打糍粑的机器，但人们都说手工的才好吃。
还有上头提到的熬糖:小麦泡水里让其发芽……这个我就不介绍了，工艺我自己都搞不清楚就不误人子弟了，反正工序也挺麻烦的。放在灰上，冷却，这是哪一道工序我不记得了。我记得最后一道工序叫，扯糖:把糖绕在一个木桩子上，拉长，再绕回去，再拉长……一直到糖的颜色从红到白，是乳白色。
熬的糖配上那种炸米，做成的“糖粑”，嗯，嘎嘎脆！好吃得很！小时候的最爱。
还有一种款式的糖粑，加入炒熟的黑芝麻，三种糅合在一起，搓成一个三角形的形状。噢，好像不对！芝麻是包裹在外面的。原后趁热对着这个三角长条，切，切，切。芝麻糖粑就做好了。闻起来，香！吃起来，更香！蒸肉糕，做鱼丸……都是大年三十头一天下午的必要功课。
吧啦吧啦…好想吃啊！
