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文/一枚回形针
昨天在钱大妈买了一块猪板油，晚上兴起就熬了猪油。娜姐说，熬猪油这件盛事，在她们老家，只有过年才会做。
一年杀一次猪，熬一次猪油，通常熬一次，就能够一家人吃上半年。这次，我们熬了一大锅猪油，满屋飘香的猪油，在过完年许久，也能让娜姐感受到了浓浓的年味。
总有一种童年的味道会让你有所牵挂，你会想到母亲在做你最喜欢的食物，你围在灶台眼巴巴看着，期待着美味的场景。
每当你闻到这种味道，你会开心得像个小孩，仿佛回到了那个无忧无虑的童年。
还会有多少人熬猪油？很多人应该都不会了，或是嫌脂肪高，或是嫌不利于健康。
现在烹饪的食用油多是使用植物油，如花生油，玉米油，菜籽油等比较健康的。偶尔尝到猪油的味道，就又勾起了心中的馋虫。
好，那就来熬一锅猪油吧。
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猪白板油切小块备用。
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放进锅，加入一碗水，慢火熬制。
放进土豆
熬到猪油微焦的时候加入切好的土豆块，土豆块在滚烫的猪油中翻滚，你看到也会想跳舞？不会跳舞的我们只能开心到手舞足蹈。
猪油渣微黄
当猪油渐渐淹没土豆，猪油渣被炸的更加金黄的时候，翻动油锅中的土豆，它弥漫出来的香味绝对会让你垂涎欲滴。
猪油炸土豆
到土豆微焦，猪油已经全部被炸出猪油渣，猪油炸土豆就可以出锅了。
土豆闻起来可香了，吃起来粉粉的，很讨人喜欢。猪肉渣脆脆的，也是很好的零食，这两种美味总会让人不知不觉就吃下许多。
直到吃到最后，闻着剩余的猪油渣和那碗猪油，只想拿得远远的，食不可过量。
厨房小话
熬猪油不宜用大火，大火高温熬容易产生有害物质，小火慢熬为宜。
熬猪油时要加点水，加水熬出的猪油比不加水熬出的猪油更香、更白嫩。
