今天是男朋友的生日。一到办公室赶紧从网上订蛋糕。
是从什么时候开始，每次过生日，开始吃生日蛋糕，而不再是油糕。在我的记忆中，每次过生日，母亲都会炸油糕给我们吃。
小的时候，每一年有两个日子我们是最开心的。第一个是春节，因为，每到这一天，我们都会有新衣服穿，有糖果，有鱼有肉吃……那时候，有好吃的，有漂亮衣服穿就觉得好开心。第二个节日，就是我们的生日。
出生在农村的我们，小时候过生日，不流行吃蛋糕。但是，每到孩子生日，这家的母亲一定会为自己的孩子炸上一盆香喷喷的油糕。然后，趁午饭的时候送给左邻右舍。让他们也跟着沾一沾喜气。
说到这个送油糕，我们还有一个风俗趣事。如果是平时，左邻右舍间的来往，我们送油糕是不需要回礼的。但是，如果是过生日的油糕，那是不一样的，生日的油糕是需要回礼的。回礼就是一小撮的食盐。小时候觉得给人家送礼，还要找人家要点东西，怪不好意思的。
记得有一次我过生日，妈妈让我去给邻居马阿姨她们家送油糕。我心里不愿意，因为她们家小孩都大了，平时我和她们不怎么熟悉。妈妈说她现在走不开，就坚持让我去。我没办法推脱，就硬着头皮去了。去了以后，就马阿姨一个人在家，已经吃过午饭了，正准备午休呢。我进去以后，马阿姨微笑着接待了我。我们谁都没说过生日的事。
到家了，妈妈看我拿着一个空碗回来，问我怎么没要点盐回来。我说，我不好意思，没说今天我过生日。我跟妈妈说，妈妈，咱家又不缺那一点盐，干嘛非要问人家要那一点盐回来吗？妈妈告诉我说，孩子，咱家是不缺那一点盐，有没有的并没有什么关系。但是，这不是盐不盐的问题。这是一份美好的祝福。只是希望你们可以快快乐乐的长大。
小孩子总是特别容易哄，听完妈妈说的话，我真的开开心心又去了马阿姨家一趟。一进门，马阿姨就笑着对我说，你来了，快，我给你加点盐。希望你快点长大。
从那以后，每次过生日，我都很开心的给左邻右舍去送妈妈炸的油糕。然后大声的告诉叔叔阿姨他们，今天是我的生日哟。潜台词就是你们一定要记得给我加点盐，祝我快点长大呀。
长大以后，出来外面读书了，再后来工作了，每次过生日，总有生日蛋糕吃。却再也吃不到母亲的炸油糕。有时候，在外面忙着工作，会忘了自己的生日。母亲总会打电话提醒说：今天家里面吃了油糕。你在外面吃不到。自己吃碗长寿面吧。
其实，炸油糕一点也不比做生日蛋糕简单，方便。相反，它很繁琐，很复杂。先不说面是怎么来的。就是家里面有现成的面，炸一次油糕也要一上午的时间。首先，要把面加水搅拌一下以后放在锅里蒸，大概半个小时左右面熟了。然后，把面拿出来和好。这一步是最难最不好做的一步，因为刚出锅的面有多烫，我们是很难想象的。只记得每次母亲的手都被烫的红红的。我说怎么不等它凉一会呢？母亲说，凉了就不好吃了。等面和好以后。就要开始包陷了。有豆沙馅，有芹菜馅，有白糖陷。小时候，最喜欢吃的就是白糖陷的，平时是吃不到的，只有生日才可以。并不是什么糖吃多了不好的理由，只是因为糖是买的，比较贵而已。包好以后就要下油锅炸了。把一个个包好的油糕放在滚烫的油锅里炸，不一会，油糕就变得金黄金黄的了。看着就食欲大增。
出来好久了，吃不到母亲炸的油糕。不知道味道是不是还和记忆中一样。
