isTracking：当有手指接触着scrollView时，是YES，否则为NO；
scrollView判断触摸事件是滚动时，要经过下面的步骤：
- isTracking设置为YES；
- 触摸拦截事件；
- 一个内置的计时器开始生效，用来在极短的时间内判断手指是否移动。如果没有发生移动，判断为scrollView没有发生滚动，就将触摸时间传递给触摸的子视图上，如果子视图能够响应该触摸时间，就有子视图来处理；如果判断为发生了移动，则由scrollView来处理触摸事件，不会再传递给内部的子视图。
delaysContentTouches:
- 默认值是YES。如果是YES，scrollView就会延迟处理触摸事件，如果没有滚动，就将触摸事件传递给子视图；如果发生滚动，就不会再传递给子视图。
- 如果值是NO，当触摸scrollView时，会立即触发
- (BOOL)touchesShouldBegin:(NSSet<UITouch *> *)touches withEvent:(UIEvent *)event inContentView:(UIView *)view,这个返回值是YES，scrollView就会将触摸事件传递给子视图；值是NO，则不会将触摸事件传递给子试图。这个方法只有在scrollView有子视图并且触摸事件发生在子视图所在的区域内才会被调用。简单滴说，这个属性可以用来设置可以设置子视图立即接受触摸事件。
canCancelContentTouches:
-默认值是YES，如果用户的触摸手势判断为不是滚动并把触摸事件传递给了子视图，之后scrollView会调用- (BOOL)touchesShouldCancelInContentView:(UIView *)view这个方法，这个方法的默认值与子视图有关，如果子视图不是UIControl，默认返回值是YES，如果子视图是UIControl，默认返回值是NO。- (BOOL)touchesShouldCancelInContentView:(UIView *)view这个方法的返回值是YES时，当手指移动了足够的距离，子视图会调用-(void)touchesCancelled:(NSSet<UITouch *> *)touches withEvent:(UIEvent *)event然后scrollVIew会继续滚动，返回值是NO时子试图不会调用-(void)touchesCancelled:(NSSet<UITouch *> *)touches withEvent:(UIEvent *)event，scrollView也不会发生滚动。
参考 参考
