眼看着春节的脚步也离我们也越来越近，年味也开始越来越重。
这时每家每户都会去挑选年货，但即使是挑选年货，一不小心也会看走眼，挑年货有哪些讲究，当中的学问恐怕你也不一定全知道！
陷阱一：腌腊制品被上“色”
一些商家将自己腌制的腊制品拿出来卖，质量无法保证。为了使腊味看起来好看，会使用染色的招数，腊制品变得相当红，非常新鲜的样子，引诱消费者上当。
陷阱二：吉利数字礼盒不实惠
临到过年，各种礼包、礼盒都会标价“8”，如88、188、688等，但并不划算。其实做年货礼盒非常简单，买一些散装年货，包上漂亮的礼盒，描上一些喜庆的字眼，价格都能成倍增长。
陷阱三：网购莫轻信“超低价”
很多人都有网购的经验，从网上购置年货的人也不在少数。但在网购过程中，应该选择大型、正规的购物网站，不要轻信所谓的超低价商品，一些网站甚至以标“负价”来吸引顾客，但实际价格却并不低廉。
陷阱四：海鲜大礼包随意缩水
许多的水产市场摊位上也做起了海鲜大礼包的生易，但实际上大礼包中的海鲜产自何处、品质如何、重量多少，你都无法探知真晓，只有在打开后才会发现其真正的价值。
水果
苹果：主要品种为红富士，正宗的红富士苹果放在平面上是歪的，颜色粉红，不是红成一片。颜色绿中透红的不能要，这样的苹果味道淡，水分多，甜味差。
橙子要挑“高”的，柑要挑“扁”的，橘子的皮要亮。且橘子不论品种，中间有环形的是母的，比较甜，有点状的是公的。
橘、橙、柚都要选沉手的，外表要润滑光亮的，相反冬天流行的砂糖橘要选粗糙的。橙子要选底部有圈的，脐橙要选底下有凹下去的洞洞的，会比较甜。
柚子要选紧实的，同样大小的用手掂量，越重越好，皮要又硬又薄，用手按，按不下去的皮薄。蜜柚要选皮光滑的、颜色均匀的，果肉水分充足，甜味高，味道正。
红枣
表皮褶皱少的新鲜。新鲜的红枣比较饱满,果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且,好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。颜色越深的越甜。
干果炒货
购买时一看二闻三少量：首先肉眼观察有无霉变，其次要闻闻有无霉味等异味，例如，二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味。
如果选购散装干果，尽量不要选择太亮的。特别是表面好像上了一层蜡似的干果，一定要谨慎食用。在挑选干货时，我们需要先闻气味，再辨别颜色。不要一次性大量购买。
熏腊
优质的腌腊制品呈暗红色，脂肪透明，肉质干爽，坚韧而有弹性，指压后无明显凹痕；购买时要选择表面干爽的产品，表面潮湿或过于油腻甚至发黏发滑，更易滋生细菌，甚至可能已经变质；对于颜色过于鲜艳的腌腊制品，很可能添加了色素，最好不要购买。而且熏制食品尽量少吃。
肉类
首先要看外观,新鲜禽肉皮肤有光泽,肌肉切面有光亮；变质的体表无光泽；新鲜的禽肉眼球饱满,角膜有光泽；变质的则眼球干缩凹陷,晶体混浊。
其次,可以用手试试弹性和黏度。新鲜禽肉外表微干或微湿润,不粘手,经过指压后凹陷能立即恢复；而变质的外表干燥或者粘手,新切面发黏,手按了之后不能恢复原状并留有凹痕。
海鲜
买海鲜的时候要询问海鲜的产地，一些区域受污染的海鲜品在价钱上会相对便宜，如果只贪图便宜，就容易给自己背上食物中毒的风险。
如果在超市购买海鲜，最好找那些有光泽的、在灯光照耀下会闪光的鱼，而不是惨白灰黯的。如果是预先包装好的，检查包装袋内的气味，看标签的日期和品质。
如果买已解冻的海鲜，要注意看颜色是否均匀。不要买那些解冻超过一天的海鲜。
