嗨~小伙伴们大家好~
夏蝉将鸣之时，是否打算乘着暑热来袭前
找个农家乐换换口味休闲一番呢？
什么？还在念叨梅家坞？
有家意大利农家乐可是菜量足，环境美的典范~
就是这家：Mamala西餐厅~~
美图欣赏下咯~
位于创意园区内的Mamala创意西餐厅，餐厅本身非常低调，极少参与主动宣传活动，经过几年的口碑累积，已经发展到一桌难求的地步了。
如果不预定，基本可以肯定，你得排队了！
杭州一直缺乏西餐的氛围，导致这么多年西餐一直不温不火。尤其是西式正餐，除了酒店自营之外，就只有王品牛排一家勉强可以算了。
Mamala走了一条不同的路线，不像正统西餐那样主做位菜，倒有点像西式大盘农家菜。同他们的名字一样，mamala，总是先会让人在好奇这个名字之余，猜想是否和妈妈有关。事实证明这种家庭式路线是很符合杭州人民需求的，不管是mamala现在的一位难求，还是各种餐厅狂抄mamala的菜品，都充分证明了这一点。
Mamala餐厅内部挺有设计感，据说是店主老万亲子操刀设计的，整个一个文艺清新范，处处透露着小浪漫的气息。虽然个人一直对这类风格比较无感，但也觉得挺适合女生们的下午茶或是情侣约会。老板也为此舍得牺牲面积，加上菜品风格，整个一个脑补的西西里，不管怎么样，这个需要点赞。
重点来啦
Mamala的菜品创新和更替比较快
因此，只能说说最近的菜单
Mamala西餐厅好评榜
蔬菜沙拉
蔬菜选料还是不错的，整体很新鲜，调制的油醋不错，意大利黑醋+橄榄油。酸味适中，配合叶子，很有存在感。可能有些人觉得会有油腻，这个只能说是个人喜好问题啦，至少本人觉得橄榄的油相比其他油腻感会小点。好评
西班牙伊比利亚火腿拼盘
菜单上号称选用了48个月的伊比利亚全橡树果黑毛猪，严格的来说火腿质量还是很不错的。但比在香港吃的现开48个月还是有较为明显的差距的，主要表现在氧化点较少，肉质的口感不够酥软，以及香味上也有较明显的欠缺，个人觉得，单从香味上判断，该是24-30个月级别的。
问了下情况，得知进货方式不是一只整腿，而是独立真空包装。可能因为存储问题，导致了以上缺陷。但总的来说，在杭州以这样的价格可以吃到这样的火腿，还是非常不错的。另外，萨拉米也很纯正，奶酪有点打酱油。整体好评~
肉眼牛排配蘑菇汁
价格适中，368一份。大约三分熟的样子，对于不喜欢脂肪的人来说，肉眼中一长条脂肪会令你不快。如果是我这样的肉食+脂肪爱好者，那他家的肉眼一定会让你满意。
首先，牛肉的品级较高，在杭州应该算是很高的水准了。料理的也非常不错，表面有些微焦，脂肪的香味完全被释放。瘦肉部分，有脂肪的渗入，断面看起来色泽很好，入口虽然没有和牛的入口即化，但也能做到鲜嫩多汁。（因为肉质较薄，脂肪受热不够做不到入口化，但如果脂肪足够受热了，那瘦肉就熟了...）
至于缺点嘛，部分的肉筋仍然难以嚼断，这个看人品了。
在前面的文章我们也提过，杭州是一个缺乏牛排的地方，mamala的牛排基本已经代表杭州能吃到的顶尖水准了，个人以为完全不输甚至超过纽约牛排。这个必须给个好评。
扒时蔬
对橄榄油焗的东西，总有额外的好感，哪怕蔬菜也不例外。蘑菇和芦笋是最喜欢的，整体来说选料值得肯定，不管是蘑菇、青椒，都非常厚实。不过个人感觉有点略微偏油了。好评~
吞拿鱼马铃薯千层派
绝对性价比之选，大份88小份68，两个人一小份其实就能吃个半饱。土豆与芝士配合金枪鱼泥，焗到芝士表面微焦，金枪鱼泥与芝士的融合十分到位，去掉了鱼腥提升的香味，是芝士爱好者的不二之选！毫不犹豫的好评。PS：因为菜品比较突出，因杭州多家餐厅都可以吃到山寨同款，求万老板心理阴影面积。。。
鳕鱼煎蛋饼
首这个蛋饼和想象的不太一样，挺厚的。Mamala菜品的一大特征就是用料十分厚道，这道菜为例，蛋饼中夹杂的大块的鳕鱼，吃起来十分带感。
整道菜鳕鱼用量十分可观，而且能感受到选用的鳕鱼品质是相当不错的，相比而言158元的价格相当良心，鳕鱼爱好者可以一试。当然，要挑点毛病也是可以的：鳕鱼与蛋的味道放在一起，个人觉得还是略显生硬，没有水乳交融的感觉。总体好评
Mamala西餐厅中评榜
烤大虾
摆盘还过得去吧，应该是出于成本考虑，虾选用的大的老虎虾，由于老虎虾相对肉质较粗、鲜味缺乏，这道菜比较难做到鲜嫩有加。于是店家的思路应该是通过酱料提升味觉。
不过个人感觉效果有限，烧烤并未做到香味四溢，酱汁也没能完全入味，于是就感觉像是大虾沾酱的普通酒吧小食，实在给不了高分...中评吧
培根蔬菜炒饭
恩说实话，这个炒饭给我的感觉就是，西式炒饭的调料，中式炒饭的烹饪方式，因此口感总觉得有点奇怪，不能说不好吃，但总感觉还不如鼎泰丰的肉丝蛋炒饭。考虑到收油收的不错，整体就给个中评吧。
烤南瓜
选用的老南瓜不错，整体烤的火候也很到位，口感绵软但又清爽。但是选用的调料个人就有点看不懂了，为毛选用的是辣椒、黑椒碎，总觉得配合起来又甜又辣又咸的口感有点黑暗，至少我是接受无能，调味感觉远不如胡庆余堂药膳的枸杞烤南瓜。就我个人的口感习惯而言，最多只能给个中评。
Mamala西餐厅差评榜
法国春日羊排
很可惜的一道菜，开业至今一直存在的菜品，本人2年多前去吃的时候印象非常不错。满怀期待的再次尝试。
本来以为是品质稳定的代表作，结果上来有点懵。居然烤老了，记得开业之时这里的羊排又嫩又香。而且，羊排切的也木有当年的科学，记得当年一份三块，按肋骨分，现在2块，切的和威武烧烤似得，又难分又容易受热不均。虽然性价比很高，但这个火候这个味道，是绝对无法让人满意的，所以只能给个差评了。
~甜品部分~
▋提拉米苏：味道不错~28一份，很大碗量多料足，奶香怡人又经济实惠。除了底层的手指饼干有点打酱油外，挑不出别的毛病。
▋芝士蛋糕：料也很足，足到当甜品吃不下一整个。用料一样没话说，继续好评
▋焦糖布丁：布丁不错，焦糖浆很稀，焦糖香味不足，这个得和东京步歌的原味布丁好好学学；布丁是所有甜品中最差的。
对于西餐来说，食材是非常重要的考量因素。
而mamala选用的牛排、鳕鱼、芝士、火腿等原材料，不管是品质和用量，都能让我很明显感受到餐厅的诚意。至于调味，mamala也是做出了较多的改良。
个人以为，mamala应该是杭州体验最好的西餐厅之一了。
当然这里必须要强调一下，这个最好之一只是在杭州范围内，如果放到魔都，可能就只有较好的水准。对于西餐要求较高的小伙伴，个人建议还是多跑跑魔都会更靠谱。
