一、导入：
同学们，在讲课之前呢，老师为大家带来了一首儿歌。让我们一起读一读吧！（边拍手边齐读）
食物中毒在预防，功夫完全在日常饭前便后要洗手，卫生习惯要优良
专人餐具专人用，饭后洗净袋内装生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘
其实，我们今天要讲课的内容，就藏在这首儿歌中，你能猜出来是什么吗？
我们今天一起来学习：食物中毒预防。下面就让我们开始今天的学习之旅吧。请大家齐读两遍我们的课题名称。
【设计意图】导入的重要性通过唱儿歌的形式，让学生对本节课产生兴趣，在快乐中学到知识。
[if !supportLists]二、[endif]探究新知
1.说起食物中毒，你想知道什么？
（1）什么是食物中毒？
（2）生活中哪些食物易发生中毒？
（3）食物中毒的症状是什么？
（4）食物中毒了怎么办？
（5）食物中毒如何预防？
同学们真善于思考，原来大家想知道的知识这么多，老师很喜欢大家这种爱动脑筋的表现，为我们的同学们点赞。
【设计意图】找一些提出问题进课程的深层次理论写到这。让学生带着问题进入课堂，提升学生提出问题的能力，让学生更有学习目标。
2.什么是食物中毒？
食物中毒是指进食了食物中的有毒物质后引起的身体不良反应。同学们，你们认为这个概念中哪些词比较重要？请大家用圈一圈、标一标的形式把你认为重要的词或字圈起来。
重点介绍有毒物质。有毒物质，有的我们是用肉眼看不到的，具有隐蔽性，所有会吃到我们的肚子里。
3.生活中哪些食用物易发生中毒?
扁豆（建议拿实物，表现的神奇一些。）同学们，你们看这是什么？你猜它有毒吗？这是我们特别常见的扁豆，如果你做不好它也有毒。它可以有毒，也可以没有毒，同学们也不用担心，因为豆中含有皂素等有害物、如果吃了加热不透的扁豆易发生中毒。那同学们，如果你要想吃扁豆，你会怎么做？
黑木耳。老师特别喜欢吃这种菜，但是我我们在吃的时候也要讲究。黑木耳泡发如果超过8小时最好就不要食用了。因为含有的细菌数量远远超过原来的细菌数量，对身体健康是极其不利的，以免引起中毒。让我们一起观看一个小视频，相信同学们会更加有收获。
野生蘑菇。吃蘑菇有很多好处，可以预防和控制高血压，可以提高机体免疫力，能够健脾开胃。但是我国种，其中有100多种为有毒品种，一般人难以辨认清楚，因此不要冒险品尝野生蘑菇。
土豆。喜欢吃土豆的同学请举手，哇塞，老师家的宝宝也喜欢吃土豆，老师发现很多小朋友们都喜欢吃这道菜，但是这道菜我们在吃的时候一定要提前看看是否变质。土豆发芽后龙葵素的含量增大，食后易发生中毒。
豆浆。豆浆中含有一种毒性物质，叫做皂素，如果不完全煮熟，豆浆中的皂素还没完全分解，会造成人体中毒。
青菜。我们都知道吃青菜的好处，可以补充维生素，听说吃青菜还能长大高个子，希望同学们一定要做一个爱吃青菜的小朋友。那么吃青菜的时候，我们需要注意什么呢？一些过夜的菜，特别是蔬菜，贮存一晚上后产生大量的硝酸盐，硝酸盐进入人体后会还原成亚硝酸盐，会使得血液失去携氧的能力，人们就会出现头晕、恶心、呕吐等症状，甚至会威胁人们的生命健康。
变质发霉的食物。同学们，请看老师这里这个吃的，如果给你吃你敢放心吃吗？
