麻辣可口的花甲粉教程来喽！自己做的味道也不差，还能吃个够~
每天在家吃简简单单的家常菜是不是感觉吃够了，对什么都没有食欲了。其实有的时候我们都是这样，总觉得没有麻辣的味道刺激味蕾，对什么菜品都提不起兴趣，就是想吃点麻辣刺激的东西，但是买来的麻辣烫和花甲粉又感觉不是特别健康，就很让人纠结。其实，你想吃的这些都不难，只是方法没找对，或者缺一个开始的理由。这不花甲粉的终极教程就来啦，让你足不出户、鲜辣美味嗨翻天！
花甲粉是一种非常受欢迎的特色麻辣小吃，是一种用花蛤和粉丝配上一些蔬菜一起煮制而成的小吃，既有花蛤的鲜美又有浓郁的蒜香，麻辣可口，鲜咸适中，是一道超级开胃的美味佳肴，学会它你就可以随时随地在家享用美食了，岂不是非常完美。
花甲粉中的花蛤是海鲜中的一种，别看它个头小，但是营养价值可是不少，不比其他的海鲜营养差哦。花蛤不仅味道鲜美，其中还含有丰富的蛋白质和多种微量元素，钙铁磷等元素一样不少。多吃花蛤能够清热利尿、散结化痰，还能降低身体中的胆固醇，对身体益处多多。
这道麻辣鲜香入口即化的花甲粉，你还没心动吗？还不趁休息时为自己准备一碗！
【菜品】：花甲粉
【烹饪食材】:花蛤300g、粉丝1团、金针菇1一把、生姜1块、大蒜一头、小葱1棵、小米辣3个、生抽2勺、耗油1勺、老抽半勺、料酒1勺、豆瓣酱适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、食用油适量。
【烹饪步骤】:
步骤1、准备一个空碗，将准备好的一团粉丝放入空碗中，烧制一壶热水倒入碗中，将粉丝泡软，备用。将一小块生姜清水洗净然后削掉表皮切成姜末。再把一头生蒜剥好，用刀同样切碎切成蒜末。购买好的花甲提前吐沙，然后用清水反复清洗几遍，放入锅中加入适量清水，放入姜片和料酒进行焯水，焯水后使花蛤开口就可以捞出备用。
步骤2、将金针菇去根清洗干净备用。准备一口砂锅，锅内倒入适量食用油，油开后放入切好的蒜末和姜末爆香，小火出香味后，加一勺豆瓣酱翻炒出红油。加入金针菇和粉丝，铺在底下，上面再放上半熟的花甲。
步骤3、这步准备调料汁，准备一个空碗，依次在碗中放入：生抽2勺、耗油1勺、老抽半勺、料酒1勺、胡椒粉少许、盐和糖适量、搅拌一下添加半碗热水再次搅拌均匀。然后将调好的料汁淋入砂锅中，开火煮沸，煮沸后继续煮6分钟，撒些葱花和小米辣即可。
步骤4、煮熟后就可以关火了，将砂锅端上餐桌就可以食用啦！无敌鲜美好吃！
【烹饪小贴士】：
贴士1、制作花甲粉时，其中的大蒜是至关重要的，大蒜太少是提不出味道的，所以大蒜可以适量多放一些，鲜味瞬间提升。
贴士2、制作完成后的花甲粉口味的轻重上是可以根据个人口味自行增减的，如果喜欢吃醋的伙伴们，可以在碗中倒入适量陈醋，味道也会非常好。
