我的家乡在海门这里的特色有许多：香芋啊，柿子啊，油菜花啊…………今天，我要给大家介绍我们家乡的特产之一芋艿。

芋艿，又叫做芋头。早春时，经常看到外公外婆种。它的茎又粗又高，可以高到大人的腰那边。它的叶子很奇怪，要比一般植物的叶子大，它的外形很奇特，像一个大爱心，也像一把遮阳伞。到了中秋时节，芋艿便成熟了。刚挖出的芋艿回头土脸的不好看，芋艿上还有螺旋形的毛。不过，把它剥了皮，看上去就像个白白胖胖的娃娃呢！

芋艿中富含蛋白质、钙等许多人体需要的营养物质，是一种绿色保健食品。能治贫血，便秘等。芋艿叶能治毒蛇咬过的伤。

芋艿的吃法也是多样化的。蒸着吃又香又嫩，红烧着吃又滑又甜，煮汤吃又酥又可口……不过我最喜欢椒盐芋艿了，椒盐芋艿吃起来外脆里嫩，吃起来要比另外几种吃法更好吃。

芋艿还有个传说。传说，张玉书携母进京时，因母亲身体不适，就把母亲寄托在白氏老中医家。当张玉书获得成就来接母亲时，发现母亲要比原来健康了多，脸在也不苍白了，变得红润起来。张玉书将芋头带入宫中，皇帝品尝后，赞不绝口，下旨将芋艿纳入贡品名录，并下旨给白氏家族建龙坊（即牌坊）一座，以嘉奖白氏老中医的高尚品德。

这就是芋艿，你要过来尝尝吗？