图片发自简书App
口感：鲜香、筋道。
特点：虽然这款是素菜，但一定有吃肉肉的感觉！
所需食材：杏鲍菇、青辣椒、圆红椒、大蒜一枚。
所需辅料：豆豉、薄盐酱油、盐。
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具体做法：
1、杏鲍菇加淡盐水冲洗干净，手撕成条（必须手撕）备用。
2、青辣椒切丝，圆红椒切方丁，大蒜剥皮切片。
3、炒锅倒入适量食用油，油热八成，先放入蒜片煸香，再依次放入杏鲍菇、豆豉干煸、点几滴薄盐酱油、不能加水！！！
4、炒至杏鲍菇流失八成的水份，加入青椒丝、圆椒丁再炒一分钟左右。
5、根据个人喜欢可点香油和鸡精；或者熟的白芝麻；也可以什么都不点。装盘即食。
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