这段时间潜心研究各种造型可爱的蛋糕，从选料到用料，从口感、口味到造型，秋妹儿都仔仔细细，像小学生一样一步一个脚印踏实的走，看着这些漂亮造型，吃着不同口味，听着大家的反馈，突然ding地一下，冒出了一个疑问：破产姐妹Max最喜欢的cupcake和老友记咖啡厅里的muffin，到底是怎么样的关系？好像就是一个好看点一个难看点？其实不然，我们这样的手艺人（咳咳。。。）就知道，cupcake和muffin的区别可不仅仅是外形上，内涵和生产方法都不一样的~既然这样，给大家一些关于他们区别的资讯，以后可分清楚了你吃的是什么，也可以跟别人侃侃而谈，这就是他们的区别……
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首先，从他们的生产原理上来说，cupcake属于蛋糕的范畴，而muffin属于一种快速面包，所以就产生了一个最容易判断他们区别的例子：如果你把cupcake扔向墙壁，会听到“扑”的一声；而把muffin扔向墙壁，你会听到“砰”的一声。因为打发的缘故，打入空气的鸡蛋形成了多孔洞的结构，所以cupcake的口感很轻软；
而muffin则是不需发酵的西点，只是口感仍然偏向于蛋糕的范畴。
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然后，从外形上来说，这是最容易辨别二者的特征。顶部有各种漂亮、可爱的装饰的是cupcake，是在烤熟了蛋糕体之后加上去的，一般有奶油、水果、彩色糖屑等等各种吸引眼球的造型，所以说cupcake就是一个外貌协会的会长；
而muffin就是个实在的老大姐，没有多余的装饰，只有超赞的味道和口感。
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接着从口感上来说，cupcake因为制作工艺的原因，口感比较细腻，蛋糕体比较柔软，而奶油顶部分也会因为制作者的选料或者手法变得各具特色，在口腔里面一般是各种绵密的口感加上浪漫的味道；
而muffin就不同了，她奔放大气，过瘾的一大口，一种踏实的口感和在口腔里的充实会占据你的整个思想。
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最后，看看他们的配搭~
muffin+咖啡，在国外的快餐店里经常都是这种配搭，她是面向大众消费的产物，甚至可以当做是正餐来吃；
cupcake+茶是下午茶最好的典范，她属于小资消费的产物。
从理论上来说，男人在吃muffin时，看女招待可以直接说“honey”，而换成cupcake的时候就要说“my dear”~
【秋妹儿说】
一般来说，婚礼上、朋友聚会时，大部分女生会选择cupcake，因为她华丽、甜蜜，只要有人的感情投入的地方，就会有cupcake的粗现~
最后由一张造型不算太美丽的自制cupcake&muffin图作为结尾，欢迎大家一起各种讨论~
