从前有一个白花女孩(白痴却貌美如花的女孩)，有一天一位英俊的王子请她共进午餐，点餐时，王子问:“白花，你喜欢吃凤爪(feng zhao)吗？”白花脑子反应的是凤枣，白花说:“红枣绿枣我吃过，凤枣我还真没吃过。”王子笑了笑，什么也没说。等饭菜端上餐桌，白花才知道凤爪(枣)就是鸡爪。从此以后白花再也没有见到过那位英俊的王子。
为什么鸡爪叫凤爪？还是百度一下吧。
(如今北方人不但习惯了吃各种各样的鸡，而且更爱啃鸡爪儿。在啃鸡爪儿上北方人也还是比小气的上海人来的大方，少则论盘，多则论斤，即便如此，这一切还得归功于精明的南方人，是他们给鸡爪这个寒酸物起了个诱人的名字——凤爪（zhao），鸡爪凤爪，一字之差使地上跑的变成了天上飞的；一音之异，品味陡然提升了N个档次，且价格之不菲赛过鸡腿鸡翅鸡胸脯。）看了之后恍然大悟。
今天本猫亲自做好吃的高大上的硬菜——凤爪，来给我家食肉兽和小食肉兽解解馋。
先说食材:
1.鸡爪四只(两只鸡只有四只爪子)，鸡爪子太少，就再加几块鸡腿肉吧。
2.藕一块，切成扇形藕块。
3.花椒、大茴、生姜丝若干
过程:
1.先把鸡腿肉剁成块放进汤锅里，和鸡爪一起放在清水里煮一下，水开后，倒掉水，目的是为了去腥味。
2.在汤锅里，重新添加清水，加酱油，放入切成块的藕，放在火上煮，直至鸡爪煮熟，关火。
3.炒锅里放底油，油热后炸花椒、大茴，捞出花椒和大茴，再炸葁丝，并捞出。
4.把鸡爪、肉块、藕块从汤里捞出放进炒锅，轻轻翻炒，以免破坏鸡爪的完整性，保证鸡爪良好的卖相。
5.把汤锅里的鸡汤倒进炒锅里，最好水位能刚刚淹没鸡肉。加盐、生抽、十三香、白胡椒粉，小火煮，直至汤汁收完。要不时用锅铲趟一下锅底，以免锅底糊了。
6.盛出，装盘。这凤爪真肥，四个就够一盘了，再把鸡肉块装一盘吧。
我把猫牌凤爪端上餐桌，食肉兽赞不绝口，说是真好吃。小食肉兽，牙齿不太好，提意见说没奶奶家高压锅里炖的鸡爪烂。看来这凤爪还需要多炖煮一些时候。接着一家人边吃边聊，我给他们讲一讲我小时候的吃鸡爪的故事。那时，大人不许孩子吃鸡爪，说是害怕孩子写字写得不工整。据说吃了鸡爪的孩子写字像鸡挠的一样难看。作为小孩子想想鸡挠的字多难看呀，就不敢吃鸡爪了。
不许小孩子吃鸡爪这里面一定有些道理:1.鸡爪上的肉并不多，大人希望把更多好吃的肉留给孩子吃。2.鸡爪的骨头很小，小孩子狼吞虎咽，一不小心小骨头可能卡住喉咙。因为孩子很淘气不理解大人的良苦用心，所以大人才说吃了鸡爪，写字会像鸡挠的一样难看，来吓唬小孩子。我想我小时候一定偷吃了鸡爪……
猫牌凤爪你喜不喜欢？
