“小左准备吃饭啦!”大东在厨房喊道。
为纪念他们相识一百天,相恋八十天,大东特地准备了晚餐。
大菜是剁椒鱼头。
[剁椒鱼头]
鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。然后葱姜蒜垫底,将鱼头放置其上,铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。随后在鱼头上撒上葱姜蒜末。另起锅烧油,油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。
大东帮小左撕开鱼头,把肉质最好的部分夹到小左的碗里。小左一脸甜蜜的吃着,紧接着大东把煮好的面端上来,“用这个油拌面是最好吃的了。”
“剁椒鱼头你也会做?你告诉我你有什么菜是不会做的?”
“你不喜欢吃什么?”
“苦瓜。”
“好巧,我不会做苦瓜。”
小左和大东是在一次野餐上认识,是他们俩共同的好友组织的。当时小左正在研究怎么吃牡蛎,这也是小左第一次生吃牡蛎,怎么着都下不去口。正当一个人纠结如何吃的时候,大东过来,亲自示范如何吃牡蛎。
“首先打开牡蛎,用刀子这样开口,然后把刀深入下面把下面粘连的肉割断。这边有酱汁可以自己调,但我推荐你只滴几滴柠檬汁,来你尝尝。”
就这样,小左觉得这么会吃的大东还是挺可爱的。后来两人留了微信,大东约小左一共吃过三次饭,第三次的时候他们就决定在一起了。
第一次,大东请小左吃泰国菜。
大东点了咖喱牛肉,咖喱皇炒蟹,咖喱皇炒虾,菠萝海鲜饭,还有芒果布丁。
小左告诉大东,她最喜欢吃的就是咖喱,她惊讶的发现大东竟然知道她的口味。
于是当大东跟小左表白的时候,小左问了一句:“以后你经常给我做咖喱吃好不好。”
小左和大东第四次吃饭,大东就把小左带到家里来,做了一桌子咖喱:土豆咖喱鸡,咖喱豆腐炖茄子,咖喱炒饭和咖喱鱼丸汤。
[土豆咖喱鸡]
准备土豆块,鸡胸肉,红椒块,洋葱丁。鸡肉事先切好,切成丁,加入淀粉和料酒进行腌制15分钟,锅内加入油。然后加入土豆,洋葱,翻炒成金黄色,再加入辣椒。将翻炒好的土豆洋葱辣椒丁盛出。锅内剩下的少许油,倒入鸡丁肉。进行翻炒,可放少许生抽出味。翻炒鸡肉变色后加入事先炒好的土豆辣椒洋葱丁。加入一包咖喱酱,煮一会,然后出锅。
“你说你要是每天让我这么吃咖喱,我吃腻了怎么办?”
“吃腻了你还有我呢吗,说想吃什么,分分钟给你整一大桌。”
“吃你呢?”
“这个难度有点大,你说你想吃什么口味的我,我天天泡澡给自己换个味道。”
第二次约会,大东带小左吃了云南菜。
大东给小左说,自己最喜欢的菜系就是云贵菜。云贵菜口味多样化,不像川菜湘菜辨识度那么高,它融合了很多种口味,给味觉带来神奇的体验。
大东最爱吃的一道菜是芋头扣肉。
[芋头扣肉]
菜干用清水泡半小时,拽干水分切粒,干辣椒蒜切粒。芋头去皮洗净切片,用少许酱油、盐腌30分钟。在锅中加水烧开加少许料酒放五花肉煮30分钟,捞出晾凉抹少许酱油上色。然后热锅放油放入五花肉,肉皮朝下煎至皮起泡,煎好了夹出来晾干,随后将肉均匀切成片,记得肉皮朝下将肉码在盘子里。再次热锅热油放干辣椒、蒜粒爆香。倒入菜干粒翻炒一会,调入少许酱油,料酒,糖,醋炒匀再加点水煮一会。把一半菜干铺在肉上面,接着铺上芋头片,最后再把另一半菜干铺在芋头上。另起一锅加水烧开把肉放进去蒸1小时,蒸好的肉倒出汤汁到锅里。最后取一个盘子把肉倒扣出来,汤汁烧开倒入水淀粉勾芡,把汤汁浇到肉上即可。
后来大东也给小左做过这道菜,小左惊呼这可比饭店里的好吃多了!
不知不觉,大东和小左已经在一起很久了,久到大东做菜也会重样了,这几年间,大东给小左做遍了各种菜系各种菜式,能够在小左身上看到这幸福的烙印的标志大概就是自从和大东在一起后,小左胖了十斤多。
小左不是易胖体质,胖了这十斤已经打破常规了。
于是有很长一段时间,小左总是吵着大东做蔬菜,各种纯蔬菜。
[娃娃菜汤]
先将娃娃菜清洗干净分好半,火腿肠尖椒切成凌状,蒜切成小瓣,皮蛋切丁,准备猪骨浓汤。 然后在锅内加入些许火麻油,待油温四五层热的时候加入蒜瓣。 蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤,开始煮汤。浓汤煮开后,放入切好的娃娃菜,煮至变软。 然后将娃娃菜捞出装盘,锅内留底汤。 再将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。 最后煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上就好了。
“大东,你说,我们在一起多久了?”
“四五年吧。”
“那我们结婚吧。”
“……”
“大东?”
“我不想结婚,小左,我们就这样不挺好的吗?”
“可是我们到了结婚的年纪不是吗?早晚都要结的可是为什么要拖?”
“好了,小左,这事我们慢慢商量。”
[葱油拌面]
首先要切很多葱,在锅里放油,把葱先炸一下,然后捞出来备用。接着在炸葱的油里放入姜、八角、桂皮煸炒出香味,然后加入料酒、酱油,白糖、盐、鸡精,转小火煮20分钟。然后煮面,捞出后先放出炸好的葱,再拌进葱油即可。
大东有点躲着小左,但是为了让小左吃好饭,冰箱里总是有大东新做的葱油。最近小左迷上了上海菜,对葱油拌面情有独钟。
可是大东做这些并没有让小左觉得温暖。
小左已经29岁了,家里一直在催婚,并且已经张罗了好几个相亲对象。他们都像是已经做好万全准备,只要小左今天点头,明天就可以领证结婚。可是小左不甘心啊,跟大东这几年感情这么稳定,就是冲着结婚去的,可是大东是个不婚主义者,他不想结婚。
小左也很为难,她已经29岁了,好像已经没有任性的资本了。
大东很好,可是如何一个男人连承诺都羞于做出,那么这还是真的好吗?
虽然结婚不等于一切,可是到头来,女生想要的就是这么一份稳定。
小左纠结了很久。
终于。
“大东,今晚上回家来吃饭吗?我新学了一个菜想做给你吃。”
“好啊,回家吃。我没记错的话这是你第一次主动给我做菜吧?”
“记得早点回家!”
家里,小左特意穿上了新买的肉粉色连衣裙,然后准备了满满一桌子菜,等着大东。
小左新学的那道菜叫[雪梨炖排骨]。
[雪梨炖排骨]
先煮一锅滚水川一下排骨,把干香菇洗净、红枣洗净剪开一角,加入川烫后的排骨放入电锅内锅,加水盖过所有食材。外锅放一杯半的水,按下电锅煮。雪梨洗净,去核切成6-8片。电锅跳起后,将内锅移至瓦斯炉加入雪梨煮10分钟,加盐、米酒调味即可。
“这么多菜!”大东回家看到小左准备的一桌子菜惊呆了。
这是小左第一次为大东下厨,这么多年大东宠爱小左的方式就是承包厨房,为她做所有好吃的,所以小左都没有机会下厨过。
这次,小左做了红烧鱼,茄子煲,芋头扣肉,粉蒸鸡翅,素炒藕片和雪梨炖排骨。
“今天是什么日子啊,做这么多好吃的?”
“大东,吃完这顿饭我们就分手吧。”
“小左?”
“我想结婚了。你不想跟我结婚,那我还是要结婚啊。”
“小左……”
“大东多吃点啊,这是我第一次给你做,以后可能再也没机会了。”
小左忍着没哭。大东却哭成了泪人。但是大东却没有挽留,因为他永远都给不了小左想要的稳定,既然大家要的不一样,就放手吧。
“小左,没想到第一次吃你做的饭竟然是现在这种时候。”
“大东,谢谢你。”
“小左,对不起。”
"没事,大东,以后记得要好好吃饭,好好吃饭。"
“你也是,小左,你值得更好的,真的。”
小左看着大东,眼泪不自觉的流下来,他们就这么相望着流眼泪,可是谁都没有去擦。
爱到最后,和平分手。