阳春三月，青青的蒜苗渐渐地长高了，忽然有一天，嫩绿的叶片中露出个小尾巴，不几天连泡带秆都挺了出来，这就是蒜苔。小时候，每到蒜苗抽苔的季节，我最喜欢的就是在晨曦微露的清晨，挎着篮子、跟着奶奶去菜园子里摘蒜苔。春天的风暖暖地吹着，闭上眼，身心都陶醉在这美好的春天里。当然，更美的是可以吃上奶奶做的蒜苔炒肉，满口的清脆香甜，仿佛整个春天都融入了口中。
蒜苔炒肉是一道家常菜，各家有各家的炒法，吃过那么多蒜苔炒肉，我最爱的还是儿时奶奶做的，虽然这道菜工序是那么简单。
材料：蒜苔一把，瘦肉适量。
过程：蒜苔洗净切段，瘦肉洗净切片。上锅，倒油，油热至七八成，下入蒜苗，开大火，加入适量盐翻炒，蒜苗一定要炒到表皮起泡，加入瘦肉，肉熟后放辣椒粉炒匀，最后放豆油调味，出锅。
蒜苔炒肉
香甜可口的蒜苔炒肉上桌了，闭上眼睛，我又闻到了那些清晨菜园蒜苔的芬芳，也闻到了久违的童年味道……
