背景介绍
最近为了对付家里日益猖獗的小蟑螂，保卫用餐的健康，我开始了一次厨房改造的第一步：选择一个消毒柜。在如今这个琳琅满目的产品市场，为了让自己的选择更加合理，自己整理了整个选择过程的思路。
- 明确需求
- 探索
- 回归初衷，构想理想方案
- 折中思考：人的应变性
- 重新出发，均衡利弊的选择
明确个人需求
首先消毒柜的设计是可以存放大部分的常用餐具的。竟然可以放下大部分的餐具，却不能作为日常碗柜使用，这空间浪费且不说，也非常不方便，所以选择消毒柜的核心目标就是选择一款可以实现碗柜和消毒柜二合一的消毒柜。
那么消毒柜当碗柜又会存在什么样的问题呢：
- 那就是大部分消毒柜消毒过程中的不可中断的，如果消毒过程中，突然想拿个盘子装水果，悲剧了。
- 不节能，洗两个碗就要全部消毒烘干一遍？
探索消毒柜
对消毒柜的了解是一个新领域，首先可以先了解一下市场上的产品大概提供了什么样的功能和特性。
回到自身需求，思考可能的解决方案
面对上面的两种个常见，有几种解决办法：
- 分层：常用和不常用的分离，独立控制，一般情况只对上层进行消毒烘干，下层有备用餐具，如果临时取用，上层在消毒，取下层碗筷即可。
- 中断：如果消毒和烘干提供随时中断或者尽可能快的中断的机制，也可以解决问题。
- 快速：相比于动辄1到2小时的长时间的消毒，如果消毒时间能缩短到30分钟，甚至更短，虽然不能解决，但也可以缓解问题。
下面结合市面上的产品来一一看一下几个可能的解决办法。
分层
事实上市面上的消毒柜的分层并不是为了分离常用和不常用的碗筷，而是为了使用不同的消毒模式以适用不同材质的餐具，比如上层采用臭氧+紫外线，下层采用高温（125度）。
所以从这个角度，市面上找不到一款满足条件的产品，废弃。
中断
如果采用臭氧，臭氧的分解需要时间，所以一般消毒柜根本不提供中断的机制，西门子的消毒柜提供了中断机制。
而对于像海尔消毒柜这种，使用巴氏光波消毒的消毒柜（没有臭氧），是可以中断的，但可惜没有提供中断机制。
快速
主打快速的有几种，一种是提供了多种消毒/烘干模式，另一种是因为消毒和烘干可以同时进行，所以快。
这一点上海尔的消毒柜有一定的优势，同样是二星消毒，因为不使用臭氧，所以可以同时进行消毒和烘干，可以在40分钟左右完成全部流程。
所以上面总结下来有这样的两种选择：
- 西门子：提供中断机制
- 海尔：相对“快速”的消毒过程
但这个还是不够满意，选择太少.....
推导走到了一个思维胡同，需要重新审视基础假设
上面是完全产品本身出发考虑的，并没有考虑“人”的灵活性，对机器提出太理想的要求，有可能产品价格太高，也可能甚至没有这样的产品。
人的需求和应变性
我们真的需要每一餐都消毒么？
如果不是，如果只需要每天消毒一次，那么完全可以考虑一天中某个最不需要临时取用餐具的时间段进行一次完整的消毒。所以中断，并不是一个硬要求。
不餐餐消毒，但得餐餐烘干
竟然消毒不需要餐餐进行，那么每次洗完湿嗒嗒的餐具放到消毒柜显然不是个好想法，让消毒柜容易生锈不说，还可能导致细菌滋生。所以餐餐烘干是硬需求。
重新出发：消毒和烘干分离考虑
如果消毒和烘干可以分离考虑，那么消毒如果不能快速，烘干快速也可以。这引出了，如果快速烘干。
厕所门口的烘干手的干手机只需要10秒基本可以吹干手，为什么消毒柜不可以快速烘干？原因是大部分的消毒柜不带风机，不能快速烘干，那有带风机的么？
从这个思路看，很庆幸，还是有的，目前至少有两款：
- 樱花消毒柜90L款，PTC循环热风，提供30分钟和60分钟两种烘干程序
- 西门子消毒柜，提供8/20/50/70分钟四种不同的烘干程序（新款提供的是新风烘干，比较高效，旧提供的是风机抽湿，只在烘干后进行，效率较低）
权衡取舍之后的艰难选择
现在看起来至少选择多了几项：
- 海尔
- 樱花
- 西门子
剩下的就是怎么取舍了。还有就是价格怎么衡量了，其实这里也有个矛盾（节能和价格也是一个矛盾体，更节能一般都更贵）。
最终我选择了西门子的旧款消毒柜（2012年上市），主要是灵活性更好，抽湿更有保障，而且还提供了三个特性中的两点，虽然价格稍微高一些，但长远来说还是值得的。
附录1. 关于信息收集
在整个市场调查过程中，信息收集是一个比较麻烦的事情，而且信息传达有可能误解（比如对西门子风机的理解,对旧款和新款就有差异)：
- 查看电商介绍页
- 找电商客服提问扩展信息
- 该品牌不同产品之间的特性有何差别？
- 确认某型号是否有某某功能，或有没有具有某个特性的产品
- 找使用说明书：最终下结论前，还需要明确核实一次，这时候需要更权威的信息，比如：相对于文字，客服提供的图片解释会比较明确，但客服也不一定很懂，这时候需要找商品说明书，这个是最没有异议的了。
