秦淮河畔，金陵城中。一抹娇艳红尘染的南京风姿绰约，暗香浮动。
然而我今天并不打算深挖南京的历史风采，古韵香茶，却想说一说那些个已然攻占了整座城市的各色甜点和街头小吃。
（一）汤包
来到南京，你会发现汤包小店躺在每一个街头巷尾，菜目前还要加上个名头：“南京特色小吃”。仿佛让你有一种不吃都不行的感觉。
不过，这也是对的。南京汤包确实独具风格，值得一尝。
躺在笼屉里的一个个小小的包子，褶皱均匀，大小适中。不算晶莹剔透，却也格外诱人。不破，不漏。
一口下去，汤汁唇齿间迸射。皮薄馅香，汤汁浓郁。咸中微甜，鲜而不腻。
再尝，只觉得面皮劲道，肉质鲜嫩，配上爽滑的汤汁，柔软适口。一个接着一个，着实停不下来。
（二）六鲜面
一看上去就知道这六鲜面是何等丰富了。
荤素搭配，面条劲道。鸭肉汤为底，榨菜丝解腻。鲜香适口，惊喜不断。一碗就能填饱你的所有满足感。
最不可不提的当属响皮了，软中带筋，脆而不硬，口感厚实又不会发腻。适合各类人群。
六鲜面没有明确的界定，各家各户自成特色。能不能吃到最美味的一碗，也许就要靠自己去探索咯～
（三）赤豆小元宵
这也属于金陵名吃之一了。
小元宵佐以浓郁的红糖汤汁，桂花为衬，莲子入味。既香甜又有丝丝清苦，既软糯又不至于过于甜腻。
小元宵煮的恰到好处，不面不化，颗颗弹牙。并不像市面上的各色速冻食品，既容易煮化，又容易夹生。
新鲜现做决定了它的高品质，没有一丝丝生粉的绵软颗粒感，只有Q弹劲道，香甜可口。
（四）梅花糕
看到图片，大家就应该了解了，梅花糕的历史已经源远流长。
糯米糕，加上小圆子烘烤而成一体，最上面撒上小红枣、葡萄干和青红丝。
糯米黏软，小圆子劲道，红枣、葡萄干和青红丝给予了梅花糕最丰富的香甜，甜味中规中矩，却不会单调。
别以为只有如此，糕体的下方还别有洞天。
看到下面的饼体了吗？
薄而劲道的饼皮里夹着满满的红豆沙或是紫薯泥，有点像薄皮般的车轮饼，或是劲道版的大判烧，但无论和哪个相比都更胜一筹，刚好将美味的平衡发挥到了极致。
为什么叫梅花糕呢？
看到制作的容器，便应该恍然大悟了。一个个美味的梅花糕，就是在这种梅花形的容器里制作成形的～
（五）Q心蛋黄酥
一直觉得咸与甜着两个看似对立的味道，若是搭配得当，总能调和出一种出人意料的惊艳。比如......海盐与焦糖，再比如，豆沙与蛋黄......
若是这甜咸之中再加上些软糯岂不是更为出众？
这便是Q心蛋黄酥了。
豆沙肉松裹着蛋黄与麻薯，最外面的酥皮薄而爽脆。看似复杂的搭配造就了惊艳而丰富的口感。
让人味觉生香，口口难忘。
南京的美食实在丰富，这一期就先介绍一些有意义，有历史，有情怀的当地特色。
在这座现代感十足的城市中，欧风面包，奶茶甜品也琳琅满目，下一篇文章就来说说它们的特色与差别。(^з^)～
