俗话说无鸡不成宴，在佛山这个地方，没一个鸡能逃的出去！！
鸡肉，能换着法子做出各种各样的美食:白切鸡，烧鸡，焖鸡，鸡丁，鸡汤，炸鸡，炒鸡，瓦香鸡，火锅鸡……其中最能代表“盛宴”的，当白切鸡莫属，几乎家家户户，在家中有喜有客的时候，都要摆上一盆白切鸡。
白切鸡做法虽然简单，但是却是最能还原鸡肉香味的，所以，白切鸡选择的鸡，绝对要野惯了的走地鸡，鸡肉紧实有弹性，一点点豉油姜葱沾上，已经是难得享受的美味了！
作为招牌菜，师傅已经将蒸鸡火候掌握的炉火纯青，吃时，鸡皮如果冻搬滑嫩爽口，不油不腻，鸡肉弹牙，鸡味十足
东苑鸡
