老妈虽然是正八经的农村人,不会做一些高大上的美食, 但这并不妨碍她做饭的口味和爱探索的精神,嘻嘻。
她会说外面买的都有防腐剂添加剂,自己做的最健康。 于是我们家的饭桌上就经常出现了老妈做的美食。
就连桂花酱都是她亲自摘树上的桂花,晾干后,用蜂蜜浸泡的,要做桂花糯米藕时,就挖一勺出来用。
这亮晶晶的猪皮冻,绝对没有添加任何漂白剂,冻胶什么的,想让它亮晶晶,老妈有诀窍,据说要把每一块儿猪皮上的肥油,全部刮掉,做出来的猪皮冻才不会浑浊。
可爱的老妈说:“要把每一块儿猪肝切成肝尖,才漂亮。”为了拍照,这是她的摆盘,很霸气吧。
买来生猪肝,放上八角、桂皮、葱、姜等调料自己煮的,火候要掌握好,要不然会煮老的。
老妈做的草莓酱是儿子的最爱,味道超级好吃,简直和面包是绝配。她还说:“一斤新鲜草莓能做出二两草莓酱,哈哈。”
手工小麻花,又脆又香,吃一根还想再来一根。