从台湾春水堂发明了珍珠奶茶，到快可立珍珠奶茶进入大陆市场，再到主打多元化配料的Coco都可，还有现在的奶盖“潮牌”喜茶，茶饮的价格从5元不到上升至二三十元，原材料也经历了奶粉冲兑→奶精砂糖冲兑→茶粉冲泡→茶叶冲泡的不同阶段。从中我们不难发现，20多年来快消茶饮市场始终都有新的卖点、新的品牌在推动市场前进。
据美团点评发布的《中国餐饮大数据2020》显示，2019年全国茶饮门店数量在上一年的基础上增长了11%，突破60万大关，茶饮市场已然成为餐饮行业竞争最为激烈的赛道之一。
为什么茶饮市场一直都有这么大的推动力？从根本上来说，这是因为顾客的需求在不断升级。
消费者购买奶茶最早是为了解渴和品尝美味，满足最基本的生理需求；早年的珍珠奶茶早已升级为现在的奶盖茶，11年的塑化剂事件让消费者开始关注安全需求，拒绝对身体有害的奶茶添加剂，转而追求水果茶等健康茶饮。
果氏柠檬茶来啦
好 喝 不 贵
新中式茶饮经过五年的发展，同质化越来越严重，茶饮发展正走向细分市场。那么辣企业凭借莱得快酸辣粉、每味每客重庆麻辣烫、八方渔蛋等品牌15年的成功运营经验提前嗅探到消费者需求的发展方向：追求食材健康，把饮食视作一种生活态度。
现有市场上的茶饮品牌并不能完美贴合消费者的这种需求，于是那么辣便开创了“果氏柠檬茶”品牌，从原本粗放的茶饮市场中细分出一小片市场，专攻“好喝、不贵”的果茶系列。
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精选茶，新鲜果
——好喝
果氏柠檬茶源自正宗粤式柠檬茶，好的柠檬+优质的茶=一杯柠檬茶好饮。
新鲜香水柠檬，香气浓郁，酸香激爽
柠檬是柠檬茶里的主角，为了挑选好的柠檬，无论是品质的控制还是种类的选择，果氏都经过多次的实地考察和斟酌讨论。
选用10年以上树龄产出的老树果，这样的柠檬结实饱满，皮薄多汁，香气醇厚而持久，最适合用来泡茶。
不同的柠檬的口味和香气都有所不同，果氏对柠檬茶的要求极高，光是柠檬都有台湾香水柠檬、美国尤克力柠檬、泰国无籽青柠檬、弹头柠檬等等。
精选优质好茶，茶色清澈，茶味浓郁
一杯好的柠檬茶不光只要好的柠檬，好的茶底也是一杯好茶的灵魂所在。恰好，你想要的果氏都有。
多种精选好茶撑起了柠檬茶的气场，味醇甘浓的台湾高山红茶、清香醇鲜的绿茶、浓醇鲜爽的乌龙茶等等，每一种茶和柠檬都能碰撞出不一样的美味~
手工暴打+社会摇，健康无添加
清香的柠檬味扑鼻而来，瞬间激活你的感官，这是源自果氏店员对柠檬的各种“蹂躏。
为了让柠檬更充分的出汁，我们将柠檬茶切成3mm的厚度，再经过店员全力“暴打”，让柠檬完全释放。
爆出的原生柠檬汁，加糖加冰，倒入现煮的茶，现场来一段“社会摇”，柠檬汁与茶充分融合后，一杯健康的柠檬好茶就诞生了，全程没有任何添加剂的混入。
果氏柠檬茶通过上千次反复的研发尝试，打破了传统粤式柠檬茶的单一模式，创新性的在柠檬茶中加入多种精选小料，在不影响柠檬茶自身风味的情况下，提升饮用时的口感，更受当代年轻群体的喜爱。
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高品质、平价好饮
——不贵
果氏柠檬茶并不打算与传统茶饮品牌在奶茶赛道上一较高下，而是专注以“柠檬茶”为主的果茶系列，用亲民的价格做出高品质的柠檬好饮。
平价市场容量巨大，唯有保证产品的高品质才能突围而出。所以，在果氏柠檬茶创立之初，团队几乎把所有的心血都放在产品研发之中。比如选择优质货源，和国内一些大型茶叶工厂及果园等进行深度合作，保证茶叶鲜果的质量，从源头上去把控产品的成本及质量，真正做到好喝不贵。
3
不肥宅的快乐水
——健康
奶茶总是让人又爱又恨，想喝又怕胖，更有人把奶茶和可乐一同比作“肥宅快乐水”。
相对于高糖、高油脂、高热量，含有反式脂肪酸的奶茶来说，柠檬茶富含对人体有益VC和茶多酚，有生津止渴，化痰止咳，降糖瘦身等功效。
精选茶x新鲜果，浓浓茶多酚遇上满满的VC，果氏柠檬茶让消费者在快乐享受柠檬好饮的同时无需背负体重增长的罪恶感，这也是果氏选择柠檬茶为主战场的主要原因之一。
