2021.7.14 周三 晴 38-26度
骄阳似火，一大早就大汗淋淋的。有人说出汗可以降温，我觉得心静自然凉倒是真的。今天有朋友送了一些桃子来，就先来聊聊桃子吧。
桃：蔷薇科、桃属植物。是一种果实作为水果的落叶小乔木，花可以观赏，果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和黄色的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状；“碧桃”是观赏花用桃树，有多种形式的花瓣。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。
桃子常被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿，故对桃子格外青睐。中医认为，桃子性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络，所以常吃桃子可以强身健体，延年益寿。
如何挑选桃子：
用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。
去除桃毛的方法：
在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了。
桃子食用方法：
1鲜桃洗净去皮核生食，或蒸熟加冰糖适量食用，用于口渴咽干，肠道燥热，大便干结。常服对高血压有一定治疗作用。
2.鲜熟大桃1个，洗净去核，捣烂，取大米50克，煮粥，加白糖适量早晚食用，可治疗肺虚，气短，虚劳咳喘，盗汗。
3.鲜桃用开水烫后去皮、核，捣如泥状，加红糖适量，开水冲食，治疗月经不调。
4.碧桃干30克，炒至外表开始变焦，立即加水，再放入大枣30克，煎水服用，每晚1次，用于遗精，盗汗，自汗。
桃子的功效：
1.补气益血
桃子的功效中，有补气益血的作用，对于刚刚生病痊愈的人，由于身体中存在气血亏的情况，还是需要适当吃点桃子补气。面黄肌瘦的人也是适合吃一点桃子的。桃子还有养阴的功效，要是存在心悸气短的情况，适量吃点桃子吧。
2.补铁
女性和儿童常常会出现贫血的情况，这时候还是适当吃点桃子，桃子中含有较多的铁元素，铁元素有效的缓解贫血的症状。
3.缓解水肿问题
对于水肿的情况，适合吃含钾元素多的水果。桃子中含有的钠元素比较少，桃子中钾元素是比较多的。因此，要是你存在水肿的问题，那么就适当吃一点桃子缓解症状吧。
4.活血化瘀
桃子的功效与作用中，还有活血化瘀以及通便。对于更年期女性，适当吃点桃子等活血化瘀的食物，会缓解闭经的情况。要是不小心磕到了桌子或者是其他地方，自己的身体某些部位淤青了，那么还是吃点桃子化瘀吧。
鲜桃下树后极其不耐储存，应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症状。
桃子的储存方法
1.冰箱保存方法
先用50度的水清洗下桃子，因为50度的水可以杀死桃子表皮的细菌和虫子，但又不会烫坏桃子。然后用干毛巾把桃子擦干净，放在朔料代或者保鲜袋里，然后放在冰箱果蔬一栏里。
2.常温保存方法
桃子里的糖分在30度时比较丰富，如果放在冰箱里，由于温度过低，可能造成糖分变少，所以如果想要吃甜桃的话，最好放在常温下，不要放在低温的冰箱里。
3.化学贮藏保鲜方法
桃子在贮藏期间，常常因为褐腐病而引起桃子大量腐烂。在桃子贮藏前，若用质量分数为0.1%的苯菌灵悬浮液在40℃的温度条件下浸泡25分钟，可预防桃子的腐烂，不过这种桃子的保存方法不为大家所推崇。
4.气调贮藏保鲜方法
桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周，也就是说这样的环境下放一个半月是没有问题的，比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。若在气调袋中加入浸过高锰酸钾的砖块或沸石吸收乙烯，效果会更好。
采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏，在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月，在25℃-30℃的条件下至少保鲜8-10天。
储存桃子的注意事项
避免阳光直射，阳光直射可以加速桃的成熟，最好放在阳光少的地方。可以放置在一个带孔的篮子里，即透气，又防止阳光直射。
不要接触水，接触水之后，最好擦干净，以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。
不要和坏桃放在一起，坏桃上面可能有虫，好桃和坏桃放在一起，也可能会“传染”。所以如发现有坏桃，最好检出来，以免祸及好桃。
不能放置在温度过高的地方，过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发。
注：
桃子虽好，也有禁忌：一是未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火；三是烂桃切不可食用；四是桃子忌与甲鱼同食；五是糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。
桃子禁忌：
1.桃子不能与甲鱼同食；
2.如果桃子有腐烂的地方不可食用；不吃腐烂桃子。俗话说“宁吃鲜桃一口，不吃烂梨一筐”，水果腐烂，就会有真菌在水果上繁殖，在繁殖的过程中会产生有毒物质。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌的毒素。这种毒素可导致神经、呼吸、泌尿等系统的损害，使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭，还有较强的致癌作用。此外，水果腐烂后其所含的硝酸盐，还会变成有毒的亚硝酸盐。
3.未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈（jiē yōng）；
4.糖尿病患者血糖过高时应少食桃子；
5.即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火。（桃子是属于偏热性的水果，要是本身体内就是比较热的，就比较不适合多吃桃子。）
6.对于消化能力比较差的宝宝，就不适合吃桃子；
7.食用龟肉、鳖肉及服中药白术不宜食用桃子；
8.服用退热净、阿司匹林、布洛芬时不宜食用桃子；
9.服用糖皮质激素时不应食用桃子。
