“啊，好想穿越到古代啊……”

“你可拉倒吧，明代以前连辣椒都没有，你这个吃辣星人活得下去吗？”

都说古代物质资源匮乏，饮食文化衰微，古人们不是饿着肚子，就是吃着粗茶淡饭。毕竟大部分食材和调料都是后来才传播到中国的。但是这阻挡不了古人们爱吃的心。今天我们就聊一聊古代的那些极品食客们。

袁枚

一枚资深吃货的自我修养

要说中国古代美食家，第一人首推清代大才子、诗坛盟主袁枚。不为别的，就为他用四十年的美食实践凝聚而成的著作《随园食单》。

《随园食单》不仅详细记录了中国南北几个世纪以来流行的326种南北菜肴饭点，还对饮食文化、烹饪技术有着深刻的研究。里面记载的美食，如今仍然广受追捧，非常实用。《随园食单》用文言随笔写成，文字简单清爽，普通人都可以很快上手学习，简直是手残党们的福音。

所以才子就是才子，当起吃货来，都是自带理论体系的。天下古今第一吃货，非他莫属。《随园食单》也是吃货提高自我修养的必备单品。

兰陵笑笑生

食色，性也

兰陵笑笑生是“第一奇书”《金瓶梅》的作者笔名。等等，不要把我想成坏孩子！人家读《金瓶梅》只是为了研究里面的吃喝的……（反正我信了）

看过《金瓶梅》才能知道，书中到底描绘了多少种美食。据统计，书中出现的食物多达200余种。什么你没看过？就拿里面一处描写，你要是能忍住不流口水，算我输。

“

于是起身走到大厨灶里，舀了一锅水，把那猪首、蹄子剃刷干净。只用的一根长柴，安在灶内，用一大碗油酱，并茴香大料拌着停当，上下锡古子扣定。那消一个时辰，把个猪头烧的皮脱肉化，香喷喷五味俱全。将大冰盘盛了，连姜蒜碟儿，叫小厮用方盘拿到李瓶儿房里，旋打开金华酒筛来。

”

图：后人复原《金瓶梅》烧猪脸

食色，性也。意思就是饮食和情色，是人生离不开的两件事。所以啊，人生在世，唯有美食和美人儿不可辜负！

苏轼

贬到哪里，吃到哪里

苏轼可是个名扬天下的大吃货。不过苏轼吃了那么多地方，可不是去游山玩水的，而是获罪遭贬。

苏轼一生坎坷，先后被贬到黄州（今湖北黄冈）、杭州（今浙江杭州）、儋州（今海南岛）。要知道，在那个时代，这些地方都是山穷水恶的苦地方。但是苏轼到了之后，却吃货本质尽显，大饱口福。

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

意思就是啊，要是一天能吃上三百颗荔枝，那我宁可一辈子也不离开这个破地方。厉害了我的苏轼。

“土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠。”

看到了吧，吃货的最高境界，你们天天吃的魔芋红薯算啥，我连老鼠蝙蝠都吃。

图：东坡肉

而苏轼对美食界最大的贡献，就是发明了“东坡肉”、“东坡肘子”等名菜。等等，你是被贬了啊喂，被贬也要有被贬的样子啊……苏轼，真不愧是吃货中的豪杰。

张翰

最吃货的归隐理由

敲黑板，这个张翰可不是你想的那个张翰。

人家是西晋时期的文学家，在齐王司马冏手下当官。因为不愿被卷入八王之乱，就以思念家乡的食物为由，辞官归隐了，多么强的忧患意识。

这就是辛弃疾《水龙吟》“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未”中的季鹰本尊。《晋史》记载，张翰感到秋风阵阵，便对他的上司说：“秋天到了，我又想念吴地故乡的菰菜、莼羹、鲈鱼脍了，请允许我辞职回家。”

图：莼菜鲈鱼脍

不过，别人辞官的理由都是要么是李密的思念亲人，要么是陶渊明的不为五斗米折腰，但是张翰大人辞官的理由……可以，这很吃货。

金圣叹

菜谱遗言

金圣叹是明末清初的著名文学批评家，但是很多人不知道，金老爷子可是货真价实的吃货。他的狱中遗言竟是一张菜谱……

金圣叹因为反对文字狱身陷囹圄。上刑场的前一天，他向狱卒说有要事交代。什么？大师的要事啊！该不会是有什么传世箴言吧？狱卒怀着激动地心情凑近耳朵，却只听见了

“

“花生米与豆干同嚼，大有核桃之滋味。得此一技传矣，死而无憾也！”

”

临刑之际还不忘美食研究，金老爷子真的有一颗闪亮的吃货的心啊……

如果说前面的吃货们都是在吃上玩出各种花样，那么下面这位仁兄，可能会让你大开眼界了。因为这可能是历史上唯一一个为了吃而推翻国君的人……

公子宋

一锅王八汤引发的血案

公子宋：我有一个特异功能，每次食指大动都会有好吃的。看，现在它又调皮了呢~

郑灵公：卧槽？你怎么知道我要把楚国送来的大乌龟炖了吃的？不行，就不给你吃，诶你瞅啥？

公子宋：瞅你咋地？

《左传》记载，郑国公子宋为一口吃食得罪君主郑灵公，并在同年发动政变弑君。以前只听过见色起意，见钱眼开的，但是公子宋真是吃东西不要命的一个传奇。为了一口吃的，就把国君干掉了，厉害了老铁！

看了这些古代吃货们的故事后，只想说：中国人真是从古吃到今的吃货民族啊……

饮食文化是中华文明的重要组成部分。我们从古吃到今，正是有这些把“吃”玩出花样的人，才有了现在灿烂的食文化。

所以你还在等什么？传承千年饮食文化的重任可是落在我们肩上了啊！为了吃货的未来，前进！

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