小寒,来碗热腾腾的当归生姜羊肉汤!

小寒,为农历二十四节气中的第23个节气,也是冬季的第五个节气,标志着季冬时节的正式开始。当太阳到达黄经285°(小寒)时,对于神州大地而言,标志着一年中最寒冷的日子到来了。


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小寒大寒,冻成冰团。很多地方已经很冷了,不过我们大广西还是温暖如春哈。但即使很暖和,也还是要注意保暖驱寒的,不然一不小心就会感冒。

今日小寒逢腊八,不知大家喝了腊八粥没有啊?


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我没有喝,若是平时,早早便去买来新鲜的食材给自己煮上一锅腊八粥了,不过,今天太忙,心很累,也就没有去煮腊八粥。

这么多年来,除了春节和中秋,其他大小节气都是在一个人在外面度过的。今日小寒和腊八怕孤单都凑在了一起,下班后我一个人回到冷清的家里,突然感觉到有些难过,确切地说是觉得很孤单。

一个人在这异乡,没有亲朋好友,大部分日子除了上班下班出门以外,其他的时间都是一个人躲在房里静静地看书,平常的日子里并不觉得有什么不对劲。

今日,倒觉得有些寂寞了。

突然想起,有一个观点说天气的情况会影响人的情绪。比如阳光充足的日子里,人的心情会更开朗,而寒冷阴雨的日子里人们会更容易情绪低落易怒。我认为是因为太阳的光明和温暖的属性能让人安心,更重要的是因为天之阳能增加人之阳,使人体的阳气得到补充,所以人在室外适当的晒太阳能让心情愉悦,身体也更为健康。

内经云:“阳气者,若天与日,失其所,则折寿而不彰。 ”“阳强则寿,阳衰则夭”,所以阳气决定着人的生长,人的一生就是一个阳气衰减的过程。

若是平时情绪低落了,而外面阳光正灿烂的话,可以出去多晒晒太阳,有研究表明,晒太阳对抗抑郁有一定的效果。可是今天一整天都是灰蒙蒙的,整个世界都是一片暗色调,没有太阳可晒,情绪低落,觉得孤孤单单的,节气又已经到了小寒,想要心情好,怎么办呢?


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我决定走到室外去,逃离让我觉得孤单冷清的地方,不知不觉走到了菜市场。作为一名吃货,果然不愧为一名资深吃货。[捂脸]

“姑娘,本地黑山羊,就剩半斤了,要么?”一个瘦小的男人拎着一小块羊肉问我。

对哦,当归生姜羊肉汤。

我竟然把这个冬日里最最重要的食物给忘记了。

羊,阳!羊肉是最能补阳的食物。

《本草经集注》曰:羊肉入脾、胃、肾经,其性味甘热,可温中健脾、补肾壮阳、益气养血,主脾胃虚寒、食少反胃、泻痢、肾阳不足、气血亏虚、虚劳羸瘦、腰膝酸软、阳痿、寒疝、产后虚羸少气,缺乳等。

人体的阳气足了,就像自然界里的阳光充足一样,万物生长,生机勃勃。

冬天常吃羊肉,可以增加人体热量,抵御寒冷,且对一般风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏都有一定的治疗和补益效果。

当归生姜羊肉汤则是最为经典的药膳,更是医圣张仲景用来治疗虚寒腹痛的名方。张医圣提出,如寒多者,加重生姜,痛多而呕者,加陈皮、白术。一般作为日常食用的,可按原方,即生姜30克,当归30克,羊肉500克同煮。我今天只买了250克肉,生姜和当归都减半,但是我原本体寒,常腹痛,大姨妈不是推迟就是有血块,是很明显的寒性体质,所以用了25克的生姜。


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当归生姜羊肉汤的做法很简单,羊肉洗净入沸水锅焯去血水,在砂锅内放入适量清水,下肉再放当归和姜片,大火浇开后去上面漂浮的泡沫,改用小火炖一到两个小时,待肉烂软即可。

有人会说,这样做的羊肉不会膻吗?还真不会,吃过当归的人都知道当归的味道特别的浓,和羊肉同煮之后,当归不再像一开始那样带着浓烈的臭味,羊肉也没有什么膻味,吃起来还是蛮好吃的,重要的是吃完后微微出了点汗,心情特别的舒畅。

当归和羊肉还真是一对很不错的拍档,搭配在一起便能温中、补血、散寒,女人常有的体寒贫血,多喝这个汤,寒气会渐少而血液也将得到补充。

这个小寒,因为有了当归生姜羊肉汤,心情不再抑郁,自觉身体也好了些。人啊,真应该好好爱自己,特别是每个月都要失去一部分血液的女人,在冬日里为自己和家人煮上一锅当归生姜羊肉汤,好心情与好容颜将与你常相伴。

嗯,好男人们也应该为自己的爱人和母亲煮上这么一锅汤,让人从胃到心都暖暖的!喝汤之后,再来碗甜甜的腊八粥,真真幸福满满!

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