现在两个人吃晚餐是常态了，烧得多了吃了增肥倒了浪费，只能少烧一些，不过也不能敷衍，就烧牛肉和芦笋吧。

彩椒炒牛肉，我用了一个黄椒，可以用几种颜色的拼在一起，我怕量太大，就只用一个。牛肉是年前从宁夏带回分块冻在冻箱里，拿出一块化冻，逆着牛肉的肌理切成条，放一点糖、生抽、料酒和姜丝，一个方向搅拌到不见水分，再放入一小勺生粉搅拌，最后放一点点食用小苏打，这个量要非常少，搅拌好放在一旁待用。将彩椒去籽和白色的筋络切成条。

锅烧热，放少许油，将牛肉倒入，稍加翻炒，牛肉颜色略有变化即盛出，锅里再加少许油，倒入彩椒，加适量盐糖翻炒后加适量热水，少许生抽，加盖烧一分钟左右再将牛肉倒入，烧一分钟左右就可以起锅了。

葱油芦笋，将芦笋洗净，切段，这次的芦笋很细，我是直接将硬的部分切掉，大点的芦笋要把根部的皮削掉，顶部和其他部分不要放在一起，葱叶切成葱花，蒜头切成蒜末。

锅里水烧开，放入少许盐和油，这样可以便芦笋的颜色青翠，先将顶部倒入，约三十秒左右再将其他部分倒入，断生后就捞出沥水放入盘中。锅烧热，放油爆香蒜末，放蚝油生抽料酒糖，加热水烧开，将葱花倒入后马上关火，再将这些汤汁倒进芦笋。

两人的晚餐也要精致。