懒人必备,颓食捞饭系列

近期网上疯传的番茄饭绝对是懒人的福音,一个番茄加一锅饭即变一餐,集方便、健康、美味于一身,不得不赞!身为生活繁忙的都市(懒)人,要煮出三餸一汤真是谈何容易,不想出去吃又不想自己煮,最后往往只剩「颓食」一条路。颓食,能一次满足省钱、方便、饱肚三个愿望,但身为一位有要求的懒人,颓食当然都要食得有原则,有方法。 

 入门级-罐头系列捞饭

被誉为速食界之首的罐头,设计源自18世纪,当时法军为延长食物保存期,便发明将不同类型食物收纳于小小的铝罐入面,除了保存期够长,易于收藏同样是一大卖点。到了今时今日大部分罐头盖已改为易拉式,避免了被罐头刀或罐口割伤手的情况,方便指数直线上升。除了来自外国的茄汁焗豆及沙甸鱼,50年代开始更有不少本地产品掘起,豆豉鲮鱼、五香肉丁、午餐肉,味道真正地实现了50年不变。 

成本:★★☆☆☆ 平均一罐豆豉鲮鱼索价$22,对颓食者来说实在是豪华级。 

味道:★★☆☆☆ 罐头很多时候也过咸,只适合重口味人士。 

方便:★★★★★ 现今买到的大部罐头都是易拉式,一开即食最多只需10秒钟。 

初阶级-烧卖捞饭

即食面以及罐头虽然方便,但以健康而论,实在不宜多吃,而急冻冷藏食物相比之下便较为健康。最常见的急冻点心、烧卖、水饺,放到冰格内,保存期即延长数倍。只用热水或微波炉解冻的叮叮食物,数分钟即可热辣登场,现今款式亦千变万化,近年兴起的韩国粉丝饺子即成为家庭主妇们的心头好,食材用料属正常质素,不用担心油盐糖超标。 

成本:★★☆☆☆ 叮叮牌烧卖$9.9十粒,要饱肚可能要买两、三包。 

味道:★★★★☆ 叮叮的食品质量与一般扫街铺一样,正宗又让人窝心。 

方便:★★☆☆☆ 点心放进微波炉叮平均需5分钟以上,太饿可要忍住哦。 

进阶级-饭素捞饭

饭素其实是源自日本的传统料理,早于江户时代,日本人已有将小鱼及海苔晒干拌饭的料理,天然的咸味令白饭更浓香之外,更增加了脆脆硬硬的咬感。时下款式同样以鱼干及紫菜为主,当中更不时混入其他传统日本食物材料,口味千变万化,惟独饭素多数只在日系超市有售,建议每次大量入货,省时省力。 

成本:★★★★☆ 一包饭素约$15,足够捞一星期的饭,非常划算。 

味道:★★★★☆ 饭素多以日本干鱼及紫菜为材料,味道口感俱备。 

方便:★★★★★ 将饭素倒在白饭上再拌匀即可食用,效率可媲美开罐头。 

高手级-豉油捞饭

在六、七十年代,豉油捞饭,甚至猪油捞饭并不是什么新奇事。那些年,穷起来真的会买不起餸菜,唯有以豉油捞饭。豉油捞饭的奥妙之处,在于它操作简单,不失色、香、味的基础,同时能达到饱肚的经济效益,亦能让大家细心品尝每粒白饭,参透「粒粒皆辛苦」的意义。 

成本:★★★★★ 一支蒸鱼豉油约$10有410毫升,省着用的话可以拌一个月份量的白饭。 

味道:★★★☆☆ 饭够热,再以豉油加麻油其实味道不错,若嫌口感单调可加生鸡蛋。 

 方便:★★★★★ 将豉油浇在白饭上拌匀即可。

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