思考与改进

清秋摄影

昨天我们一起去了木墨旗下的一个西餐厅 - 栖云里!

先谈谈感受,看见栖云里的三个字感觉很中国风,脑海中感觉里面一定很温馨,文化气息很浓,但是进去后感觉很失望!

刚进去就是展架,产品摆放很多,可以说是杂乱无章,而且价签感觉很突兀,而且展架落满了灰尘;楼上还有一个团队在活动,工作人员我就看到了两个,点的餐分了好几次而且时间很久才上,管理上也很混乱;因为来的时候期望是很高的,所以反差挺大的,也在想我有店的时候要怎样做,想现在的食品加工厂应该怎样改进。

昨天晚饭后回到酒店我们进行了研讨,研讨的过程中想到现在在经营的食品加工厂要改进的一些点:

联系送货话述:

您好,我是百乐味蛋糕坊,请问您是.....,明天是您的生日,先祝您生日快乐,明天您什么时间方便我们给您安排派送蛋糕? ...... 好的,再次祝您生日快乐!

回访电话话述:

您好,我是百乐味蛋糕坊,请问您是.....,我们对昨天给您送的生日蛋糕做个回访,您现在是否有几分钟的时间可以给到我们?(同意的情况:对蛋糕的味道感觉怎么样,有什么需要改进的;谢谢您的配合,再见!)(不同意的:不好意思打扰您了,你什么时间方便我们再给您送去:....再见!)

这些是需要规范有标准的;然后我又有了新的想法,现在刚刚开始销量还没有上去,而且产品单一,我们在配送的时候赠送一些小饼干,小面包,吃好了就会有人订购,这样我们的产品就会逐渐增多,这几天我多找一些新颖的产品,下周二回去后我们要沟通下一步怎么走,正好把这个想法落地,我相信目标明确才会有效行动!

加油加油!

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