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癌症患者需要均衡的饮食，确保摄取人体所需的营养，以更好地对抗癌细胞，以及应对治疗可能出现的副作用。然而，在化疗期间，失去食欲、味蕾改变、口腔长疮、咽喉疼痛，是常见副作用，会影响饮食。
癌症患者的饮食很重要。健康、均衡的饮食，能提供所需要的营养，帮助患者更好地接受治疗，并应对副作用。在化疗期间，不需要特别多吃或避免某种食物，但适度改变饮食，可帮助抵抗化疗的一些副作用。
克服食欲不振和味觉下降在饮食方面可以这样做：
选择具有诱人的颜色、质地和口味的食物。建议使用不同的香料和调味料，让菜肴“更重口味些”，也能加以装饰，以使食物看起来更有吸引力。
色香味俱全的食物，一般能诱发胃口。
少量多餐。如果患者吃不下，不要勉强，可分多次提供小分量的食物。
与家人或朋友一起吃饭，边吃边聊，享受用餐过程。
做些轻度运动，如饭前运动10分钟，有助于增加食欲。
每名正在接受癌症治疗的病患都有不同的营养需要。一般来说，营养均衡的健康饮食，以及摄取足够水分是基本需求。这包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水。
蛋白质是免疫系统不可或缺的营养成分，帮助强健肌肉、加速伤口愈合，以及维持帮助人体防御感染。生病时，身体往往需要更多蛋白质。
蛋白质：瘦肉、鱼类、家禽肉、乳制品、豆腐、豆干、果仁等等。
碳水化合物为身体提供能量（热量），让身体能正常运作。一些碳水化合物食物也含有维生素、矿物质和纤维。每个人所需摄取的热量依年龄、体型、活动量和身体健康状况而定。
碳水化合物：米饭、面类、煎饼、饼干、麦片、乳制品、谷类、豆类；水果和淀粉质较高的蔬菜，包括马铃薯和玉米。
脂肪是人体最大的能量来源。脂肪酸也帮助人体输送维生素、制造激素，并建造新细胞。
脂肪：牛油、黄油、植物油、果仁、奶油以及肉类、鱼类和家禽类中含有的天然脂肪。
维生素+矿物质是身体成长、发育以及正常运作中不可或缺的元素。若饮食均衡，并摄取足够热量和蛋白质，一般上，都能摄取足够维生素和矿物质。
维生素A：鸡蛋、肝脏、乳制品、番薯、红萝卜、芒果
维生素B1-12：黄豆、西瓜、牛奶、肉类、家禽类、鱼类、菇类、马铃薯、西兰花、香蕉、鸡蛋
维生素C：酸性水果、马铃薯、西兰花、甜椒、番茄
维生素D：脂肪含量高的鱼类
维生素E：植物油、绿叶蔬菜、果仁
维生素K：包菜、鸡蛋、牛奶、西兰花
钙：酸乳酪、乳酪、牛奶
镁：菠菜、西兰花、果仁
钾：肉类、牛奶、蔬菜、全谷类食物、水果、豆类、果仁
钠：所有食品，包括牛奶、鱼类、鸡蛋和家禽类中含有的天然盐
