今年的端午节眼看就要来临了,以前到了端午,不是母亲包粽子就是去超市买现成的粽子,今年不知道怎么了,就是想自己动手包粽子。
为了这次包粽子,我做足了准备,上网上查,看需要那些材料(糯米、肉、板栗、蛋黄、红枣、红豆等),有下载包粽子的步骤,第一:泡糯米2小时,用生抽将切好的肉块腌制入味,将蛋黄对半切,将红豆用冷水泡发等。还有最重要的一步,就是把煮好的干粽叶,用冷水泡四小时,可以开工了。
以上材料准备好了的同时,我还准备了一种广西包粽子是的一种香叶,卖香叶的阿姨说,包粽子时,用香叶包上肥瘦相间的肉放粽子里面,这样的粽子煮熟了粽子香香的。一切准备就绪,动手包,一开始第一个,粽叶小了不够包。我在上面加了一片粽叶。第二次我多用了一些粽叶,总算包合适了,虽然还是不太成型。想想先把粽叶转成漏斗状,放糯米,用筷子踱结实,用叶子包着腌好的肉放入中间,还有板栗和鸭蛋黄。在盖上一层糯米。用力压紧。将上面的粽叶盖下来。用绳子绕几圈,打结。一个粽子就好了,二十几个粽子,一两个小时搞定,第一,没有卖相,但吃起来不含糊。
味道棒棒的!第一次,自我感觉良好!