花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。
我又要说我老爸了哈哈哈哈哈，以前在北方的时候，我爹喜欢做花菜炒肉，有一次我夸他这个菜炒的好吃，然后。。。。。。
我吃了一个月花菜炒肉。。。
大概爸爸们都是，你爱吃的就一直给你做下去~
今天小伞给大家分享一些花菜的做法，花菜基本上是不管怎么做都很好吃~~~
一、干锅花菜
做法：花菜一颗，五花肉适量，姜蒜适量，辣椒适量，盐适量，酱油适量
做法：
1、花菜冲洗干净之后弄成小朵，用淡盐水泡10分钟左右
2、冲洗干净之后沥干水分（要完全沥干~）
3、五花肉切片，加一勺酱油；辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍碎
4、热锅倒油，放入五花肉，加入生姜，小火慢慢煸炒出油
5、将肉推至边上，开大火，倒入菜花，静置30秒后在翻炒几下；再盖上锅盖，调中火焗30秒左右~
6、加入辣椒和蒜，酱油，翻炒均匀~最后起锅前加适量盐调味即可~
二、西红柿菜花
原料：菜花1颗，西红柿3个，盐适量，番茄酱适量，糖适量，葱适量，淀粉适量
做法：
1、番茄洗净之后，在底部划几刀，然后放入开水里焯一下，去皮~然后切成块~
2、花菜冲洗干净之后弄成小朵，葱切碎
3、在热水中加几滴油，放入花菜焯熟；然后过冷水之后捞出来沥干水分~
4、另起油锅，倒入番茄煸炒至出汤汁之后，加入番茄酱继续翻炒；然后倒入菜花翻炒
5、加入盐和糖调味之后，可以加一点淀粉水勾芡，最后撒上葱花即可
三、腐乳花菜
原料：花菜一颗，腐乳块适量，料酒适量，小辣椒适量，盐适量
做法：
1、花菜洗净之后撕成小朵；腐乳碾碎之后加适量腐乳汁和水，搅拌均匀备用
2、热锅倒油，倒入辣椒炝锅之后，倒入花菜翻炒至变色，沿着锅边倒入料酒继续翻炒
3、翻炒至料酒会发的差不多之后，加入调好的腐乳汁、适量盐，继续翻炒至汤汁变浓即可
四、花椰菜洋葱浓汤
原料：花菜半颗，白洋葱1/4颗，杏仁片适量，牛奶100ml，橄榄油适量，盐适量，大蒜适量，黑胡椒粉适量，水1L
做法：
1、花菜洗净之后弄成小朵，放在淡盐水里浸泡10分钟左右；洋葱切丁，蒜切片
2、锅内烧开1L水之后，将花菜放进去焯熟之后捞起来~
3、热锅倒橄榄油，小火，放入大蒜、洋葱和杏仁片翻炒，翻炒至杏仁片变得焦黄即可
4、倒入花菜和煮花菜的水，煮开之后继续煮1分钟左右，然后关火晾凉
5、将所有事物倒入料理机中高速打20秒左右；另起一汤锅，倒入食材，中火加热汤汁并倒入牛奶和盐调味
6、出锅之后加入适量研磨黑胡椒碎或者淡奶油
（图片来源于网络）
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