餐饮商家的赚钱之道

      昨天晚上,在朋友的推荐下,一行10余人,驱车前往某清汤牛肉馆吃牛肉,据说牛肉很不错。

      由于人数较多,一桌坐不下,于是分两桌落座。每个人面前除了碗筷,还摆放着一个盘子,配了一把刀和一把叉,有点儿吃西餐的架势。

      原来这家牛肉馆的特色就是大块牛肉下锅煮熟之后,自己捞到盘子里,再切成小块进食,所以才会有刀和叉。

      除了牛肉我们还点了小吃和素菜,一个人半斤牛肉,差点儿没吃完,小吃还可以,包子和红糖滋粑。酒足饭饱,几个人就开始猜测这里消费高低。有人顺手把点菜单拿过去详细了解:鲜牛肉68元/斤,锅底24元/锅,味碟4元/份/人,某小瓶包装的白酒25元/瓶,喝酒的在私底下议论,别的地方差不多都是20元一瓶,这里25要卖得贵一些。

        其实这家牛肉馆也没身处闹市,不在黄金口岸,虽然门口的广告写着人均消费35-55元,但只是吸引眼球而已,算下来我们人均消费接近70。大部分餐饮商家已经把洗碗的份内工作直接外包了出去,但洗碗的费用却要消费者来承担,现在就差桌椅板凳没收费了……

        在这之前,大家去消费,明码标价,不会有其他附加收费,现在的商家变着法儿的增加收费项目,看来真得自带餐具上外面吃饭了,没准商家又会像谢绝自带酒水一样谢绝自带餐具。

        在外面吃个饭也吃得不省心。

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