1.列出MYSQL支持的所有字符集：
SHOW CHARACTER SET;
2.当前MYSQL服务器字符集设置
SHOW VARIABLES LIKE 'character_set_%';
3.当前MYSQL服务器字符集校验设置
SHOW VARIABLES LIKE 'collation_%';
4.显示某[数据库]字符集设置
show create database 数据库名;
5.显示某数据表字符集设置
show create table 表名;
6.修改数据库字符集
alter database 数据库名default character set 'utf8';
7.修改数据表字符集
alter table 表名default character set 'utf8';
8.建库时指定字符集
create database 数据库名character set gbk collate gbk_chinese_ci;
