今日有幸在香主的带领下品饮六堡茶,自己对于六堡茶不是很熟悉,想着能有机会去学习拓展视野,抱着一颗学习的心欣然前往!
茶主拿出的第一道六堡茶是2014年的秋茶,干赏黑褐色,茶条紧致,初闻有淡淡的普洱茶的陈味,不明显,从茶条的大小来看,中等不算长也不算很小,第一道品饮茶味清淡有一丝烟熏的香气,比较像普洱茶!舌头上略有涩味和苦味,不明显,入喉涩,第二道开始青涩苦味开始明显,而且苦味在舌头面上久久化不去,不过非常耐泡,十几道还依然如故!
第二道茶是08年的荒野型六堡,传统工艺制作,干赏陈香味明显,有一种槟榔香和松木香!茶条紧致,黑褐色,茶梗数量明显,第一泡洗茶的没喝,第二泡开始槟榔香松木香明显,入口滑润,没有苦涩,槟榔香味在嘴里久久不散,有回甘生津,感觉不是很饱满,口感上有一种绿豆沙的感觉!茶汤橙黄,连续几泡后,槟榔香味依然,茶汤也越来越发红,嘴里陈香味明显,久久不散,在气味和体感上都很不错,印象深刻!
第三道是04年的六堡,主人介绍是传统工艺的现代做法,干赏茶条紧致,淡淡的茶香味,很柔和,茶梗不多,据介绍经过筛选再加工,属于一级茶,第一泡洗茶没喝,第二泡开始,入口有一股味道说不清楚后面说是菌类的味道,口感很好,醇和柔滑,带着清甜,但是没有什么槟榔香味,茶汤很好,但是对于有15年的时间的茶来说就很一般了,连熟普都比不上,只有茶汤很好!
第四道茶是70年代的六堡茶,从年龄上来说和我一样大了,很是期待,干赏茶条紧致,黑褐色,颜色更黑一些,初闻陈香味明显,有茶梗,数量均匀,第一泡洗茶没喝,第二泡开始汤感出色入口润滑,醇和柔顺,满嘴留香,双颊回味无穷,喉咙处甘冽,闭嘴出气口腔回香满满,茶汤橙黄金亮,香气四溢,很是惊艳!茶梗在其中转化的过程中起到了很好的平衡作用,梗的甘香填补了滋味不饱满的缺陷!这款茶的时间足够长久,满足了我对于老茶所有期待,也是我喝的时间最久的一款茶,但是就干赏来说,茶叶的保存非常好,我也有疑问,保存的这么好啊!这款茶集合了第二款和第三款所有的优点,在加上自己的时间年份,喝下去后,整个人很快出汗,身体通透,非常舒服!
喝了四款六堡茶,不同的年份,不同的制作工艺,不同的仓储,每款茶表现出来的特质都不同,多学多练增加知识面!
感谢香主的邀请和指导!
补充:用的水是农夫山泉,茶器用的盖碗和紫砂壶