为什么要学厨师呢？我想了很久，好像每逢重大变动的时候，都有想做厨师的冲动，为此家里还有半书柜的美食书籍，沈宏非、蔡澜、王世襄、沈从文等人的，对了，还有大名鼎鼎的陈晓卿的书！第一次有想学厨师的冲动是在2012年，因为家庭矛盾激化，我搬到了鲁班路附近的一个小区。原因一是横跨半个南宁离家较远二是离好酒友很近房就租在他家隔壁。你说巧吧，小区马路对面不远处就有一间厨师学校，我还特意进去咨询了一番，发现是全日制的，彼时我还有工作在身，加上几笔贷款压的喘不上气来，也就没有付诸行动。后随着家庭、工作的各种变动，学厨一事就不了了之。
这一晃就是十四五年过去了！
学厨应该不算是一种逃避。平时我走南闯北的，对吃吃喝喝也都是非常在意。旅游到站第一件事也是到访当地好吃的馆子，而且多是苍蝇小馆，从不计较环境优劣服务员态度好坏，只为一口好吃下肚！
但多少也有些逃避的意思，我玩游戏《红色警戒》的时候，一旦感觉形势不对，立马restart，毫不犹豫，这种习性也多是真实生活的投射。
再有也应该是受到何帆的影响，2024年的《变量》中，何帆就自述学了一门技能-电工。我读毕此书半年内，逢人便劝人要学门技术，全然不顾我周遭的朋友多是年逾不惑之人，咱国自古就有三十不学艺的传统。想想那年多亏口才不得，否则后果不堪设想。但这个种子倒是在我心中贫瘠的土地上播了下去，我呀！都年过半百啦！
最后引发我学厨的导火索是-我被公司裁员了！成为了一个有点闲有点钱有点老的准老年人，我可以从头再来啦！
