1686年开业的Le Procope，是巴黎第一家咖啡馆。
圣日耳曼大道不远处一条小巷内的这家咖啡馆，至今已经拥有超过300年的历史了。
虽然时至今日，Le Procope已经不再是一家纯粹的咖啡馆了。不过改造成高级餐厅的它依然设有独立的咖啡厅。
但是，任何跟巴黎文艺咖啡馆有关的文献，都无法忽视它的存在而优先介绍别的咖啡馆。
因为它在与文学、哲学甚至是政治的关联上，分量之重，全世界的咖啡馆无人能出其右。
它是一座无法逾越的高峰，在它的店门口有一块圆形大理石碑，上面刻着顾客名字：拉·封丹、伏尔泰、本杰明·富兰克林、丹东、马拉、罗伯斯庇尔、巴尔扎克、雨果、拿破仑·波拿巴、甘必大、魏尔伦和阿纳托尔·法郎士等。
石碑不大，不能刻全宾客姓名。可光上面的名单，没有任何一家咖啡馆能够望其项背。
据维基百科介绍：1686年，Procopio收购了Grégoire的咖啡馆，改名为Le Propope咖啡馆（最早的咖啡馆以卖咖啡豆为主，并不制成饮料出售）。这就是该店至今标榜“创立于1686年”的原因。其实，它经过了三年的精装修，到了1689年才正式开业。
它很快就成了一家有名的“文学咖啡馆”。它的诞生比法国大革命爆发整整早了100年。
Procopio是个很有远见的人，为了吸引作家，咖啡馆一开张就备好墨水和纸张，供作家使用。
要知道那时候的书写用纸吸水性强，笔迹也容易透过纸背，因此只能单面使用，而且价格在当时也相当昂贵。很可能一个作家使用的纸价格加起来甚至远超他们喝咖啡的费用。
咖啡馆的主人如果没有这样非凡的待人接物的能力，恐怕也难以广交名士吧。
主人大度，名士满座。为了纪念光顾此店的著名人士，Le Procope开辟了以这些名士命名的Salon，即中文的“厅”。
进门右手边是拉·封丹厅，拉·封丹是法国古典文学的代表作家之一，他的作品经后人整理为《拉·封丹寓言》。
与之相对的是卢梭厅，在法国大革命前的启蒙运动先锋中，卢梭和伏尔泰的名气最大，卢梭更是启蒙思想家中的佼佼者。
上到二楼，迎面就是伏尔泰厅。那里摆着一个大理石面的桌子，是伏尔泰专用的工作台，桌边的墙上挂着伏尔泰的画像。
肖邦也曾和法国女作家乔治·桑经常来此谈情说爱，因此咖啡馆也开辟了肖邦厅，挂上二人的画像纪念这位音乐家和他的情人。
本杰明·富兰克林在巴黎的时候，也是Le Procope的常客，他经常在这里和伏尔泰与卢梭讨论思想和政治问题。
据咖啡馆的资料记载，狄德罗也在这里为《百科全书》撰写了许多篇章。
这座咖啡馆的余荫绵绵，文根长存。
从1954年起，它被选为“黑色幽默奖”的发奖场所。
2005年，又称为Jean-Zay文学奖的发奖场所。
2011年，布朗兄弟集团为怀念启蒙世纪的先哲，设立了“Procope启蒙奖”。
Le Procope临街的墙面，带着漂亮的铁艺护栏阳台已在1962年初被列为历史文物。
店内依然陈列着许多古董文物，肩负着岁月赋予它们的价值，例如展览在门口玻璃罩子里拿破仑戴过的“两角帽”。
纵观岁月长河，像这样承载着如此厚重历史与文明的咖啡馆，我想只能是独一无二的存在吧？
