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胃是象形字，上面的田字象装米的口袋，指的是承受五谷之土。
下面的月字则是古时肉字的写法，又称为月肉旁。人体的五脏六腑，四肢百骸大多都是带有月肉旁的形声字，从字面上就可以知道这是肉体的组成部分。
所以田字与月联合组成的胃字的意思就是肉身中承受的五谷之土，既人体中的农田。
中国自古以农立国，田是国土的核心，精华，取象类比，哪个脏腑能与之相类呢？只有胃。胃是五谷以本来面目存在过的地方，是人身体上的国土中心。
胃五行就是属土，为五谷之府，水谷之海是人体生气之源。胃气即水谷精气，是胃与其它脏腑协同下，与自身功能将饮食物转化成的水谷精微，并以此来供养其它脏气。
人与水谷为本，必须从饮食中摄取营养来维持生命，胃的受纳腐熟水谷是人体生理功能的物质基础，饮食物只有通过胃的受纳腐熟才能转化为人体的生理功能。
胃还是先天之精与后天之精交汇的场所，与脾同为后天之本，合称中土。
胃的生理功能的正常与否 关乎到人体各脏腑的生理功能，直接影响人身体的健康。因此要护好我们身体中的农田，使之生生不息，化而不穷! 老百姓中医
