赴疆一周，为了让我们这些人适应新疆的生活，克州及阿图什的领导以及工作人员想尽一切办法解决我们的生活遇到所有问题，让我们有一种“宾至如归”的感觉。
今天的午饭让援友们翘首以待，餐后，更让大家回味无穷，因为今天盼到了正宗的新疆拌面。虽说在苏州的北疆饭店吃过拌面，但毕竟是改良版，味道和口感肯定不一样。其实，拌面在南北方都有，南方机器面，北方手擀面，西北拉面，陕西山西抻拉面，都可以做成拌面，但新疆的伴面绝对能让你此生不忘！
据说，只有新疆本地的师傅拉出的面口感才好。想想一下子要拉出近百碗面，也是对体力的一种考验，真是感激这位大师傅。为什么新疆的面能做的如此晶莹透亮，质感十足，甚至面条的光泽像羊脂玉一般，吃口光滑弹牙？这也许就是阳光的关怀和雪水的滋润吧。
如果说面是“魂”，那就拌料就是“魄”。新疆拌面的拌菜无论怎么做，都离不开西红柿、洋葱、辣椒，最重要的是绵羊肉。离开这几样，都没法一品正宗的新疆拌面。
面和拌料上桌时，一定是分开装，吃的时候则一定是合拌在一起。这一分一合，既体现了各自的特色，又在充分融合之后呈现出惊世的美味。
由于首次尝到正宗的新疆拌面，说实话，还没仔细品味，一碗面就已经下肚了，意犹未尽呐！
