周末的早晨，大家早~又是一个靠红茶开启的上午，浓浓的茶香，奶香，我在享受我的精致奶茶，原来一杯好奶茶可以这么好喝。
继续昨天的话题，跟大家唠嗑说红茶，当然，这也是我自己在整理我的红茶经，写给你们看，也写给自己看
关于茶具
说到这点，真是太烧心了，买买买一向是女人的通病，我也不例外。自从迷上红茶后，好喜欢买各种好看的茶具，有可爱便宜的，有经典复古的，还有精致华丽的。其实少就是多，称心合手的茶具几套就够了，但是在摸索的道路上，难免~~你懂的。例如像wedgewood，royal copenhagen这样大牌华丽的茶具就不用我多说了，我想推荐的是一些平价又实用的品牌，比如日本柳宗理奶锅，月兔印也不错，还有*宝上也会有很多的入门茶具，大家也都可以去搜搜看，说太多好像有做广告的嫌疑。我就上上图吧
以上都是我比较喜欢跟推荐的平价实用的茶具用品，真正需要用来泡茶的茶具其实有这几样：
1、茶壶：以圆形为佳，容易让茶叶充分舒展开。有些大牌的茶壶你看到的是那种比较高的，那是咖啡壶，圆圆矮矮的才是茶壶。白山陶白瓷茶壶也不错，看到有别的老师推荐
2、茶杯：红茶的茶杯推荐用口径大，扁而浅的，内壁为白色，这样比较容易闻茶香，观茶色。如果是加奶饮用，其实我个人觉得就没所谓了，咖啡杯也行。
3、茶勺、茶漏：这个看个人喜欢就行，茶漏有玻璃的，有合金的，建议用细网格，这样在冲泡BOPF茶粉制作奶茶时，便于过滤。茶勺可以选择扁平的，也可以用茶铲，依据个人顺手
4、计时器：要么用手机计时，或者用沙漏，可以选择2、3、5分钟组合沙漏，这样淡茶浓茶皆相宜
5、电子秤、保温罩：电子秤选择食品级别的能精确到0.1g的，*宝上可以轻易买到。保温罩给茶壶用的，棉的，毛线的都行。
6、奶盅、糖盅
大致就是以上几样了，借用《红茶经》一书中的整图，让大家看个全部：
关于冲调
这个部分，我个人觉得是最变化多端的一块了，也是不同的茶店展现其功底的一块。南京现在除了德基的英伦茶馆，没有红茶店了，上海倒是有两家，来自新加坡的TWG，还有英式安薇塔。虽然名气很大，但是仍然有点水土不服，相信今后会有越来越多的专门红茶店。
红茶的冲法，除了前面说的开水冲泡之外，还有几种喝法：冷泡茶、冰茶、手泡奶茶、锅煮奶茶、奶泡茶、水果茶、调味茶
根据不同产地，以及茶叶的不同特性，配以不同的冲调方法，真是好玩又有趣的生活方式啊~红茶就像一个彩蛋，不同的变幻，给你不停的惊喜。
【冰红茶】
这种红茶一般夏天饮用比较多，可以配冰块，水果等其他调味。冰红茶最大的魅力就是透明鲜亮的汤色，印度产的尼尔吉里红茶，斯里兰卡的康提红茶，汀布拉红茶，还有肯尼亚红茶，都非常适合。
如果想制作冰奶茶，可以选择印度的大吉岭，阿萨姆，或者斯里兰卡的无我，努沃埃利耶红茶，因为单宁含量高，适合搭配牛奶制作。
方法非常简单：
1、制作茶底：15g茶叶配以2L水，想要清冽悠长可以选择软水，如果喜欢味道淡一点可以用硬水。放在瓶中轻轻摇晃，常温下浸泡8小时以上，然后滤出茶叶，即可放在冰箱中保存。
2、如果想做柠檬红茶，可以加入鲜榨柠檬汁少许，记得是柠檬汁哦，别把皮放进去，不然有可能会苦。但是为了能闻到柠檬的清香，可以将柠檬皮挂在杯壁，这样喝的时候就可以闻到了。然后依据口味加入蜂蜜、调味糖浆或砂糖即可。
【手泡奶茶】
大家最常见的红茶喝法就是奶茶了，适合制作奶茶的是印度大吉岭秋摘茶，阿萨姆，乌沃，中国祁门红茶，正山小种
方法如下：
1、如之前介绍的泡茶方式一样制作茶汤，步骤见前文（http://www.jianshu.com/p/56046397f9f9）制作奶茶，建议用软水，更能激发出茶的单宁。
2、关键的一点，在温杯之后，倒入低温杀菌奶20-30ml，一定是低温杀菌奶，就是我们说的鲜牛奶，巴士杀菌奶，用杯中余温温奶
3、滤好的茶，倒入奶中，与之混合。切记，先奶后茶！这样泡出来的奶茶会更清透顺滑，避免了奶中蛋白质因为温度过热而凝结成球。
各国红茶的不同特性
相信这点，是很多人都感兴趣的，我对此也是非常迷惑，到底各国红茶有什么差别，所以买回来了好多红茶，逐一亲测，如果我开红茶课，一定要让大家跟我一起体验一下，究竟探索各国红茶之谜有多有趣
印度、斯里兰卡、中国、肯尼亚是世界红茶主要产地，下表是我精心整理出来的产地品种与特性，供大家参考
小小一张表格，整理起来好费劲，不仅要自己品尝自己喝，没买到的茶叶还要查资料，看产地，精华如上，纯干货
