海带苗是海底捞提供的一种非常受欢迎的健康蔬菜类菜品。它源自海带幼苗阶段，具有质地柔嫩、口感鲜美且营养丰富的特点。海带苗含有丰富的碘、钙、膳食纤维以及多种微量元素，低热量且有助于促进消化。
在海底捞食用海带苗时，为了凸显其清新的海洋风味与爽脆口感，可以尝试以下几种蘸料搭配方案：
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清爽酸辣蘸料：
- 配方：蒜末、泰国椒（或小米椒）、香醋、蚝油、少许熟芝麻和香菜碎。
- 特点：这种蘸料带有微微的辛辣和酸爽，能够平衡海带苗的清淡，并增加食欲。
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简易捞汁蘸料：
- 使用现成的捞汁，如珍选捞汁，直接淋在煮熟并冷却过的海带苗上。
- 特点：捞汁通常会预先调配有咸鲜微酸的味道，十分适合快速调味，让海带苗更加爽口美味。
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特色海鲜蘸料：
- 配方：芝麻酱2勺、香醋1勺、蒜泥、香菜葱花、花生碎等。
- 特点：芝麻酱可以增加醇厚口感，消除可能的腥味，香醋则能提鲜，而蒜泥、香菜和花生碎提供了层次丰富的香气和口感，使海带苗更显风味。
根据上述信息，您可以选择一种或者结合自己的口味偏好来调配适合海带苗的蘸料，享受在海底捞用餐的独特体验。由于具体价格随市场及地区变化，请以海底捞门店实际菜单为准。
