一大早，我们从镇远风尘仆仆地赶来。在苗寨里心不在焉地匆匆一游，便早早地在长桌边坐定。那感觉仿佛在说：驱车几百公里的奔波，就是为了赴这一场期待已久的盛宴。
长桌宴，不愧是贵州西江千户苗寨最富盛名的体验。它早已超脱了“一顿饭”的范畴，是一场浓缩了苗族千年文化的盛大典礼，是宴席的最高形式与隆重礼仪。这项传统已有上千年历史，以往只在接亲嫁女、满月酒、村寨联谊等重大时刻举行。如今，为了迎接我们这些远道而来的客人，苗家人慷慨地将这份最珍贵的热忱，化作了一场日常的款待。
刚落座不久，身着盛装的苗族阿妹们便鱼贯而入。长桌宴的菜品尽是苗家风味，其灵魂在于“酸”与“辣”。其中，那道标志性的酸汤鱼尤为出众——用自然发酵的米汤或番茄制成的酸汤，酸爽开胃，衬得鱼肉愈发鲜嫩，汤底酸辣可口，瞬间唤醒了所有倦怠的味蕾。
然而，宴席的真正高潮，无疑是那惊心动魄的 “高山流水” 敬酒礼！正当我们大快朵颐时，苗家姑娘们身着璀璨银饰，端着米酒，唱着清脆动听的敬酒歌翩然而至。她们一个接一个地将酒壶斜倾，叠成“梯田”般的阵势。甘醇的米酒从最高处倾泻而下，像山间小溪般层层流经每一把酒壶，最终汇成一道不绝的“酒泉”，流入客人口中。这已不仅是最具挑战性的环节，更是一份汹涌而来、让人无法抗拒的盛情。
西江千户苗寨的长桌宴，连同那酒的甘醇、歌的清亮与情的厚重，就此深深地刻在了记忆里。我记住你了。
