近日有众多网站爆料外卖行业的潜规则：商家提高线上售价，进行一系列红包，满减依旧比堂食价格高，一般高出20%左右，更有甚者居然高出50%。商家被质问时，反馈平台会收取他们的费用，他们再收取消费者的费用，保证自己的利润不减。
总而言之，我们的外卖变了，价格贵了，套路多了。
看看如今的外卖市场，对于线上的消费者大都在关注外卖的优惠折扣，满减，红包雨，体验着种种花样，得到优惠早比吃饱吃好重要多了。商家们也不余遗力的做着营销，提升单量。你在拼命的算计实惠，却不知道自己早已陷入到这个套路当中了。
让我们一起回忆外卖行业刚开始的模样：
1.外卖走进我们的生活
大学时期第一次接触到外卖，那个时候没有人手一个App软件，都是在学校食堂吃的不满意，便去外边的学生街上找家小店坐下来，换换口味。那时候至少还为了吃出去走走，较为先进的也都是留下老板电话，订餐了让老板安排送餐到寝室楼下。
兼职学生抱着一堆蓝色传单到处发的时候，这场商业巨变才刚刚开始。铺天盖地的宣传引起了我们的注意，饭馆，传单，能看得到的地方，都贴上了广告。原来周末几个兄弟去吃个饭要排队，逐渐的发现，外面吃饭的人越来越少了，楼下的塑料盒越来越多了。
为什么？因为在外面买一份饭要13，在网页上下单，红包就可以减7元，只需要出6元就能吃到肉，可堂食依旧13。如果人的智商够正常，没有人会揣着情怀，大冬天的走到外面洋洋洒洒的花个十几元吃饱，再冻着回来。用它你花6块，份量不变，刮风下雨都会送到你身边。
食堂没人去了，学校宿舍区禁止送外卖的进入。每天谈论的不再是去哪里吃，而是在电脑前一起下单，等人送到跟前。商家也别提多开心了，之前和学校旁的一个老板聊过天，老说告诉我虽然我们出的是6元，但是平台补给他，他照样收13.
这时候的外卖平台是替学生省钱，低消耗，高回报；是商家包赚不赔的买卖，外卖的群体越来越多，商家的订单也越来越多。外卖平台他就是手中的宝，你好我也好！
2.外卖市场纷争
有商业奇才能开发这一项目，那必然也有人能嗅到其中的滋味——肉的滋味。蓝色传单风靡各处，悄然间也多了其他的传单，黄色的、红色的，这些外卖的优惠更有杀伤力，看优惠的力度，就知道这是一场恶战。
就如同最近的某宝10亿红包活动，大家都各有办法，从其中分一杯羹。但两家互怼的时候，消费者就享受到了便宜。那段时间选择点哪家外卖真是件头疼的事，蓝色今天优惠7块，黄色就优惠8块，红色的新用户首单干脆直接免了。一天一个法子，一个一个模样，群众们不亦乐乎，更有些人为平台的你死我活而担忧，说不准哪天有个就退出了呢？
我记得最清楚的就是手机上出App了，我们在门店购买外卖的情形，对了那时候还没有所谓的配送费用。以至于平台还限制了送餐的距离种种。
3.那种1元吃个猪蹄的日子过去了，该回本了！
当市场斗争相对平稳，出现了一个奇怪的现象。
红包折扣没那么大了，原来13元的饭，现在只优惠2元了。有些商家甚至不接外卖了，干脆直接关闭外卖平台不接单了。学生们吃不上便宜的饭，可已经懒了，红包小一点也是优惠，还是继续点吧。商家们发现平台不能关，外面没人吃饭，线上关了就等于自己该关门了。
于是乎外卖成了学生们不可分割的一部分，平台也成了商家的一部分。当价格回归理性，只留下便利的时候，学生们也适应了。当商家知道平台利害的时候也开始给他们交钱。不吃能行么？不行！不用能行么？不行！
这些享受惯了折扣的学生和平台补贴的商家们，刚开始哪里知道还有这一天，一切都反过来了，仿佛被一根绳子狠狠地捆绑在一起，再也割不开了。平台向商家的收费方式也在发生着变化，因为工作的缘故我也了解一些，比如我们每消费的一单，平台都可以按比例抽成。
如果一份饭，成本+商家利润+平台利润+配送费用=外卖价格，我想这其中的每个环节得利的人都不想自己损失吧。所以我们在线上只有两个选择，要么花更多的钱吃顿像样的饭，要么就掏着原价吃低成本的食材。
4.羊毛出在羊身上
当平台已经插手这单买卖的时候，就注定利润要算他一份。至于外卖还能卖出什么花头，还得看进一步的变化。对于这样所谓的潜规则，其实一点都不惊讶。当初我们吃别人，拿别人的。今天别人还不变本加厉的要回来么？只是这个过程如同温水煮青蛙一般，让你一旦适应，就跳不出这个安乐窝了。
其实不只外卖，我们的生活也被更多的平台插手着，他们起初用巨大的折扣吸引你，让你潜移默化的养成一种习惯，把它变成你的生活方式，然后时机成熟，再来一个反转，让你不得不乖乖掏钱，为习惯买单。
这些平台借助巨大的资本，玩着一个巨大的游戏，不论你接受不接受，它始终改变了人们的生活方式，改变了人们的习惯。这是件好事让我们的生活更加便利，也是件令人遗憾的事，它让我们慢节奏的生活成为历史，一路向前了。
