夏季，孩子长身体离不了的食材，经常吃，孩子血气足，体质更棒！
夏季到来，孩子也越来越喜欢外出玩耍与运动，所以，许多家长都纷纷在菜式方面下了不少功夫，使得孩子能够在这样讨人喜欢的季节中快快成长，而小编今日要介绍的这一道菜则是充满了营养，只要经常烹饪，孩子的身体肯定长的倍快呀，它就是口蘑烧子鸡，整一碟菜的特点就是作料少却又不失营养，整一道菜的精华地方就是烧子鸡，它不但色泽与味道均有，只要经过特殊烹制，还会有另外一番鸡肉口感在其中。
而烧子鸡的来源则与一名书生有关，当初考试结束之后，一位书生走上了归家之路，无奈粮食并不充足，恰巧路遇一户人家刚刚打猎到一只山鸡，就突发奇想，把这一只山鸡放到窑子内用火烤软，这才有了具有软糯口感的烧子鸡。而在这一道菜式当中，小编更是加入了口蘑这一种食材，这也使得整一道菜变得尤其鲜美，口蘑鲜嫩又多汁液，孩子们能在一道菜当中既能够享受到肉质带来的满满营养，还能够品尝到鲜美的汤汁，使得孩子的气血更加充足，身体自然也变得更棒哟。
【口蘑烧子鸡】的制作方法
【食材】：口蘑一斤，净子公鸡半只，老姜一块，花椒粒四五十粒，色拉油适量，食盐适量。
【制作步骤】：
第一步：子公鸡洗净后剁成小块，新鲜的口蘑用淡盐水浸泡十来分钟再用清水洗净并控干水分，太大的口蘑可以改切成小一点的块，这里要注意，口蘑煮熟后体积会变小，老姜块洗净后切碎，老姜末可以适当多一点点，这样去腥提鲜效果更佳。
第二步：锅中倒入适量的油，油热后倒入老姜末和花椒粒炒香，但不要炒糊；
第三步：再倒入鸡块，快速翻炒一分钟；
第四步：再倒入口蘑一同再稍稍炒一下；
第五步：再倒入一大碗的开水烧开后，转小火烧一会，因为是子鸡，鸡肉很嫩，所以不用烧很长时间，差不多十分钟左右就可以了；
第六步：烧到鸡肉已经烧耙了，再加入适量的食盐搅拌匀再小火烧上两分钟就可以关火起锅了。
一道美味而又鲜香的口蘑烧鸡就做好了，此菜虽然只是一道家常菜，但深受男女老少的喜欢。如果你还不会做，那你可以试试这道简单快捷的做法。
