吃辣也有地域之分，数不过就是印象中的川渝湘妹子，性格辣，爱吃辣，大学寝室相邻的都是川妹子，已经领教过她们的那种辣劲儿，而西北人在其他地域人眼里就是在沙漠里野蛮彪悍生长起来的人儿，喝碗酒，咕咚咕咚几口下肚，手撕牛肉，大口大口的咀嚼，骑着骆驼上学(其实并没有)，像歌里唱的那样:套马的汉子你威武雄壮，飞驰的骏马像疾风一样，一望无际的原野随你去流浪，你的心海和大地一样宽广......
西北姑娘爽朗大大咧咧，像那干冽的西北风，吹得人心飞扬，而西北姑娘吃辣，也有一种别样的风情。如果甜让人快乐，那么辣，会叫人兴奋。我觉得辣分明更像是一种毒品，首先，它容易上瘾，其次，它够刺激，最后，一顿足够的辣食以后，从口舌弥漫至全身的炙热会让人出现愉悦的幻觉，出门再被凉风一吹，那岂是甜品能代替的味蕾体验么。周星驰《食神》那碗著名的黯然销魂饭，精妙之处，就是加的那点让你落泪的洋葱。只有深深的满足后，才会被辛辣引诱出阵阵撩人思绪。
孔子觉得一个君子，不要去吃切割得品相不好的食物，若他晚生到明代，辣椒引进到中国的时候，一定会觉得吃辣才是君子风范的杀手。若辣得到位，必然浑身燥热不安，脱衣解领，扭动不安，也就很难去保持一份端坐的从容优雅。想想这又如何？一顿饭能叫人吃得欢畅，不做君子又何妨。
辣其实是适合女孩的味道，吃甜我们怕胖，吃咸又觉得口重，酸有“吃醋”的嫌疑。唯有吃辣，吃到极处，细汗盈盈，面色晕红，平生媚态。所以吃辣女孩，总有强悍到非人的耐辣能力。点菜就加辣，当大快朵颐的享受那种辣之滋味时，依然面不改色，额头却细汗盈盈，平生一点媚，何勇的摇滚歌曲《姑娘姑娘》里有句词“你的舌头便是那美味佳肴”果真是没错的。
但凡刺激的东西都会上瘾，当一个人吃了辣到一定程度的食物时，眼泪、鼻水直流，口唇肿胀，倒吸凉气，有些人是忙找水喝，以缓解辣度，而有些人，则抿上一口啤酒，大呼一声：爽！而这些人，且还不算上严重上瘾，真叫上瘾的，还是那些疯狂烤鸡翅训练出来的小美女，一口超级辣吃下去，不动声色。不吃辣的看客简直怀疑这些烤翅的恶劣程度，于是亲身尝试，即使那么小的一口，也瞬间被燃烧起来。
那些怕吃辣的人总是少了些这种体验，伍迪·艾伦说过：我并不怕死，我只是希望死亡来的时候，我正好不在场。而怕辣的人们改一字可道：我并不怕辣，我只是希望辣菜上来的时候，我正好不在场。
有些菜的口味，实在说不上，只有一个字，辣。辣到嘴里全没有了知觉，半张脸麻木不仁。于是也好，笑容凝固在那里，青春时光，被辣成一个火热记忆。
川菜现在已经流行到无以复加，流行到地无分南北，人无分老少，凡菜都要上点辣椒。纵然粤菜杭菜淮扬菜，不加把辣椒就不好卖。我爱吃辣椒，青辣椒刚上市，一到饭点，老妈做的青椒炒肉丝的味道在整个屋子弥漫，就觉得人生若有追求，便是尽快坐在桌前享受青椒炒肉丝，再扒上一碗饭，因为若是错过，又如何承受失落的胃口所感受到的深度沮丧。
诱惑多了，就没有了美好，辣的罪过是，忽略了舌尖上的味蕾，直接去煽动起身体。若是忽略过程直接追求结果，那么辣无疑谋杀了品味的细腻。
尽管如此，我也愿余生，有辣的人生，有陪我吃辣的人，有不一样的辣时光。
晚安
