【池继塘】酸辣粉、牛肉粉高汤为什么用骨头不用牛肉？

高汤为什么用骨头不用牛肉？（自己吃可以用牛肉熬）

1既然做来卖，做生意，就要尽量控制成本，牛肉很贵，你拿牛肉熬汤，确实是香，但是，熬了汤的牛肉如果当天卖不完，你怎么处理？第二天你是否还能坚持用新鲜牛肉继续熬汤？你的成本，你的钱怎么算？！

2骨头很便宜，甚至有的学员当地买牛肉别人直接送骨头！

3用骨头加上我们精心搭配的香料，再加上副料，保证你熬出来的汤也是香飘四溢，最最重要的是成本控制最底


更多干货  欢迎添加我们qq690314921
最后编辑于 ：
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。

推荐阅读更多精彩内容